もちもち春巻き

アスパラガスは、下１/３をピーラーで皮をむき、半分の長さに切り、茹でておく。スライスチーズは、半分に切っておく。

餅は、縦長に３等分し、水にくぐらせ、耐熱皿に入れ、レンジ(５００ｗ)で、４０秒かける。(左の写真は4本ですが、６本用意してください。)

春巻きの皮に、溶けるスライスチーズ、アスパラガス３本、餅、ピザソースの順にのせ、皮を巻き、巻き終わりをA 小麦粉小さじ1/2、水小さじ1を混ぜたもので、つける。

揚げ油で揚げ、斜め半分に切り、器に盛り、イタリアンパセリ、ミニトマト、レモンを添え、粗塩でいただく。