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こうや豆腐と油揚げの卵とじ丼

15

2015.09.08

分類主食

調理時間: 15分(こうや豆腐を戻す時間は除く。)

ID131183

さっちん 

15分で飲みおかず

肉を使わないので、調理時間も短く、ヘルシーです!

高野豆腐 しめじ 油揚げ

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材料(3人分)
こうや豆腐 2枚
油揚げ 1枚
玉葱 1/2個
しめじ 50g
3個
A
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
A
100cc
A
砂糖 大さじ1
三つ葉 適量(飾り用)
ご飯 3杯
作り方
Point!
卵は、新鮮な物を使って下さい。卵は、あまり煮過ぎない方が、ジューシーで美味しく出来上がります。
  1. こうや豆腐は、湯戻ししておく。
    ご飯は、炊いておく。
  2. 湯戻ししたこうや豆腐、油揚げは、2cm角に切り、玉葱は、薄切り、しめじは、石づきを取り、バラバラにする。
  3. フライパンに、Ⓐを入れ、火にかけ、①を入れ、ふたをし、3分煮る。卵をほぐし、回し入れ、ふたをして、1分程煮る。
  4. 器にご飯を盛り、②をのせて、三つ葉を飾る。
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