主食
こうや豆腐と油揚げの卵とじ丼
投稿日2015/09/08
更新日2015/09/08
調理時間15分(こうや豆腐を戻す時間は除く。)
肉を使わないので、調理時間も短く、ヘルシーです！
材料（３人分）
- こうや豆腐2枚
- 油揚げ1枚
- 玉葱1/2個
- しめじ50g
- 卵3個
- Aめんつゆ(2倍濃縮)100cc
- A水100cc
- A砂糖大さじ1
- 三つ葉適量(飾り用)
- ご飯3杯
作り方
ポイント
卵は、新鮮な物を使って下さい。卵は、あまり煮過ぎない方が、ジューシーで美味しく出来上がります。
- 準
こうや豆腐は、湯戻ししておく。 ご飯は、炊いておく。
- 1
湯戻ししたこうや豆腐、油揚げは、２ｃｍ角に切り、玉葱は、薄切り、しめじは、石づきを取り、バラバラにする。
- 2
フライパンに、Ⓐを入れ、火にかけ、①を入れ、ふたをし、３分煮る。卵をほぐし、回し入れ、ふたをして、１分程煮る。
- 3
器にご飯を盛り、②をのせて、三つ葉を飾る。
レシピID
131183
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
