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    こうや豆腐と油揚げの卵とじ丼

    こうや豆腐と油揚げの卵とじ丼
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    • 投稿日2015/09/08

    • 更新日2015/09/08

    • 調理時間15分(こうや豆腐を戻す時間は除く。)

    肉を使わないので、調理時間も短く、ヘルシーです！

    材料（３人分）

    • こうや豆腐
      2枚
    • 油揚げ
      1枚
    • 玉葱
      1/2個
    • しめじ
      50g
    • 卵
      3個
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      100cc
    • A
      水
      100cc
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 三つ葉
      適量(飾り用)
    • ご飯
      3杯
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    卵は、新鮮な物を使って下さい。卵は、あまり煮過ぎない方が、ジューシーで美味しく出来上がります。

    • 準

      こうや豆腐は、湯戻ししておく。 ご飯は、炊いておく。

    • 1

      湯戻ししたこうや豆腐、油揚げは、２ｃｍ角に切り、玉葱は、薄切り、しめじは、石づきを取り、バラバラにする。

    • 2

      フライパンに、Ⓐを入れ、火にかけ、①を入れ、ふたをし、３分煮る。卵をほぐし、回し入れ、ふたをして、１分程煮る。

    • 3

      器にご飯を盛り、②をのせて、三つ葉を飾る。

    レシピID

    131183

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    さっちん　
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    さっちん　

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    • 野菜ソムリエプロ
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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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