副菜

チンゲン菜のオイスター炒め

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15分

きくらげを戻す時間は除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チンゲン菜は、９月から１月が美味しい時期。ビタミン類が豊富で、よく耳にする抗酸化作用がある野菜です。

材料3人分

下準備
きくらげは、水にもどし、石づきを取り除き、ひと口大に切っておく。
1
チンゲン菜は、洗い、食べやすい大きさに切っておく。ベーコンは、１ｃｍ幅に切る。卵は、溶いて、分量外の塩少々する。ミニトマトは、洗い、ヘタを取っておく。
2
フライパンに、サラダ油を熱し、卵を炒めて、別皿にとっておく。同じフライパンで、ベーコン、きくらげを強火で１分程炒め、ミニトマト、チンゲン菜をさっと炒め、卵も加え、塩、こしょう、オイスターソースで味付けし、器に盛り付ける。