レシピサイトNadia
    主菜

    *牛肉と青梗菜と舞茸のにんにくオイスター炒め*

    • 投稿日2019/10/23

    • 更新日2019/10/23

    • 調理時間10

    今が旬!!シャキシャキが癖になる青梗菜がたっぷり食べられますよ^ ^ 薬膳効果 ☆青梗菜...ストレスに、貧血に、生活習慣病予防に、ガン予防に、 ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

    材料4人分

    • 牛肉
      350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    • 塩・胡椒・酒
      少々
    • 片栗粉
      小さじ4
    • 青梗菜
      2株
    • 舞茸
      1パック
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      オイスターソース・酒
      各大さじ2
    • A
      砂糖・みりん
      各大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      5cm
    • ごま油
      適量
    • ごま・ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    舞茸の代わりにしいたけやしめじ、エリンギでも美味しいですよ^ ^

    • 青梗菜→葉と茎で半分に切り、それぞれ縦に食べやすく切る。 舞茸→小房に分ける。 牛肉→長いものは食べやすく切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込み、片栗粉をまぶす。 A 鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース・酒各大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、にんにくチューブ5cmを混ぜておく。

    • 1

      耐熱容器に青梗菜の茎の部分を入れ、電子レンジ600wで2分半加熱して水気を切る。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、火が通って来たら、舞茸を加え炒める。

    • 3

      舞茸に油が回ったら、青梗菜の茎と葉を加え炒め、全体に火が通ったらA 鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース・酒各大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、にんにくチューブ5cmを加えて炒め合わせて出来上がり! お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    381549

    質問

    作ってみた!

    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/03/04 11:57

      日持ちはどのくらいですか?
    • 631935
      631935

      2023/01/25 19:28

      普段美味しいとか言わないパパがこれ美味しいと言ってくれました!ありがとうございます😊青梗菜の茎の部分もレンチンするだけでこんなに食べやすくなるんですね!
    • まゆ豚
      まゆ豚

      2022/05/18 18:55

      家族全員美味しいと言ってくれました。 簡単で良いレシピを教えていただきました。ありがとうございます😊
    • nobinobi
      nobinobi

      2020/12/21 11:27

      夫が「ご飯にめっちゃ合う!」と大絶賛してました!美味しかったです♪

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History