牛こまとじゃがいもとピーマンとしめじのオイスター炒め

材料（４～６人分・２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  260g
• じゃがいも
  2～3個・正味240g
• ピーマン
  4個・正味150g
• しめじ
  1袋・正味140g
• 塩・胡椒
  少々
• A
  オイスターソース
  大さじ2強
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉
  小さじ2
• A
  ぽん酢
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥き、1cmの拍子切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、繊維に沿って5mmの細切りにする。 しめじは石づきを切り小房に分ける。 A オイスターソース大さじ2強、みりん大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉小さじ2、ぽん酢小さじ1を混ぜる。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを炒める。

  
• 2

  じゃがいもが透き通ってる来たら、牛こま切れ肉、しめじ、ピーマンを加えて塩・胡椒少々振って炒める。

  
• 3

  全体に火が通ったら、(A)を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 【２～３人分の場合】 牛こま切れ肉：130g じゃがいも：1～1個半：正味120g ピーマン：2個・正味75g しめじ：1/2袋・正味70g 塩・胡椒：少々 (A)オイスターソース：大さじ1強 (A)みりん：大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉：各小さじ1 (A)ぽん酢：小さじ1/2 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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