副菜
レンコンと牛肉の甘辛炒め
投稿日2016/01/08
更新日2016/01/08
調理時間15分
レンコンのシャキシャキ食感と薄切り肉にしっかり甘辛味がしみ込んだ炒めものです。おかずにも、おつまみにも！
材料2人分
- レンコン100g
- 牛肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- ごま油大さじ1
- 酒小さじ1
- はちみつ大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
レンコンは、切ったらすぐに水にさらしましょう。さらしすぎると、ビタミンＣが、流れてしまうので、短時間で行ってください。
- 1
レンコンは、皮をむき、３ｍｍ幅のいちょう切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげておく。牛肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、牛肩ロース肉に、塩、こしょうし、炒める。肉の色が変わってきたら、酒を加え、レンコンも加え、炒める。１～２分炒めたら、はちみつ、しょうゆを加える。器に盛り、白炒りごまを振る。
レシピID
134299
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「れんこん」の基礎
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さっちん
料理家・調理師
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- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
