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レンコンと牛肉の甘辛炒め

15

2016.01.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID134299

さっちん 

15分で飲みおかず

レンコンのシャキシャキ食感と薄切り肉にしっかり甘辛味がしみ込んだ炒めものです。おかずにも、おつまみにも!

牛肉しゃぶしゃぶ用 れんこん

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材料2人分
レンコン 100g
牛肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
ごま油 大さじ1
小さじ1
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
白炒りごま 適量
作り方
Point!
レンコンは、切ったらすぐに水にさらしましょう。さらしすぎると、ビタミンCが、流れてしまうので、短時間で行ってください。
  1. レンコンは、皮をむき、3mm幅のいちょう切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげておく。牛肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンに、ごま油を熱し、牛肩ロース肉に、塩、こしょうし、炒める。肉の色が変わってきたら、酒を加え、レンコンも加え、炒める。1~2分炒めたら、はちみつ、しょうゆを加える。器に盛り、白炒りごまを振る。
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