牛こま肉とれんこんのバター醤油炒め

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• 塩コショウ
  少々
• A
  酒、醤油、片栗粉
  各大さじ1
• れんこん
  300g
• バター
  15g
• すし酢
  小さじ1

作り方

• 1

  牛こま切れ肉に塩コショウし、A 酒、醤油、片栗粉各大さじ1と一緒にキッチンポリ袋に入れてもみこむ。

  
• 2

  中火にかけたフライパンに1を入れて炒める。 牛肉に火が通ったら一度取り上げる。

  
• 3

  れんこんはよく洗って5ミリ幅くらいの輪切りにしたら、 同じフライパンにバターをとかして、両面をこんがり焼いていく。

  
• 4

  れんこんが焼けたら1の牛肉を戻して炒め合わせ、鍋肌からすし酢を回し入れてさっと煽る。 器に盛り、好みで千切りの大葉（分量外）を添える。

  

ポイント

作り置きの場合は、冷蔵庫で3日ほど保存できます。 れんこんが大きい場合は半月切りでも大丈夫です。

作ってみた！

質問