牛こま肉とれんこんのバター醤油炒め

牛こま切れ肉に塩コショウし、A 酒、醤油、片栗粉各大さじ1と一緒にキッチンポリ袋に入れてもみこむ。

中火にかけたフライパンに1を入れて炒める。 牛肉に火が通ったら一度取り上げる。

れんこんはよく洗って5ミリ幅くらいの輪切りにしたら、 同じフライパンにバターをとかして、両面をこんがり焼いていく。

れんこんが焼けたら1の牛肉を戻して炒め合わせ、鍋肌からすし酢を回し入れてさっと煽る。 器に盛り、好みで千切りの大葉（分量外）を添える。