副菜
牛肉とレンコンの和風炒め
投稿日2017/12/31
更新日2017/12/31
調理時間10分
めんつゆ、かつお節で味付けた簡単おつまみです。オイスターソースを少し加え、コクを加えました。
材料2人分
- 牛肩ロース薄切り肉１００ｇ
- レンコン正味８０ｇ
- ごま油小さじ２
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ２
- Aみりん大さじ２
- Aオイスターソース小さじ１
- 酒大さじ１
- 塩、こしょう少々
- スプラウト(飾り用)少々
- かつお節小１袋(１．５)
作り方
ポイント
レンコンを水にさらす時間は、短めに！栄養分(ポリフェノール)も流れ出てしまうので！
- 1
牛肩ロース薄切り肉は、2cm幅に切り、塩、こしょうし、酒を振る。
- 2
レンコンは、皮をむき、いちょう切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげておく。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら、②を加え2分炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、みりん大さじ２、オイスターソース小さじ１を加え、最後に、かつお節を加え、器に盛り、スプラウト(飾り用)を飾る。
レシピID
225949
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。