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    主菜

    真だらのムニエル、粒マスタードバターソース

    • 投稿日2016/08/25

    • 更新日2016/08/25

    • 調理時間15

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    1230

    真だらのムニエルに、バター、粒マスタードソースをかけたシンプルな魚料理です。

    材料2人分

    • 真だら
      2切れ
    • 塩、こしょう
      少々
    • にんにくチューブ
      3cm
    • 薄力粉
      適量
    • バター
      15g
    • 白ワイン
      小さじ2
    • A
      バター
      15g
    • A
      ドライパセリ
      小さじ1/4
    • A
      粒マスタード
      小さじ1/2
    • レモンの輪切り(半分に切る)
      1枚
    • ハーブ(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    バターを焦がさないように、弱めの中火でソースを作る。

    • 1

      真だらに、にんにくチューブを塗り込み、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。

    • 2

      フライパンに、バターを溶かし、①をフタをして焼く。表を先に焼き、裏返したら、白ワインをかけ、火が通ったら、皿に盛る。

    • 3

      ②で使ったフライパンに、Ⓐを加えプツプツとしてきたら、魚にかけ、レモン、ローズマリーを添える。

    レシピID

    142230

    質問

    作ってみた!

    • 386604
      386604

      2021/01/08 12:03

      白ワインないのですが、酒で代用はできますか??
    • チモ
      チモ

      2018/05/16 09:12

      美味しかったぁ~。鮭とかでもおいしそう! バターの量は半分にして、オリーブオイルを加えて作ってみました。 また作ろう~っと。

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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