主菜
真だらのムニエル、粒マスタードバターソース
投稿日2016/08/25
更新日2016/08/25
調理時間15分
真だらのムニエルに、バター、粒マスタードソースをかけたシンプルな魚料理です。
材料2人分
- 真だら2切れ
- 塩、こしょう少々
- にんにくチューブ3cm
- 薄力粉適量
- バター15g
- 白ワイン小さじ2
- Aバター15g
- Aドライパセリ小さじ1/4
- A粒マスタード小さじ1/2
- レモンの輪切り(半分に切る)1枚
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
バターを焦がさないように、弱めの中火でソースを作る。
- 1
真だらに、にんにくチューブを塗り込み、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに、バターを溶かし、①をフタをして焼く。表を先に焼き、裏返したら、白ワインをかけ、火が通ったら、皿に盛る。
- 3
②で使ったフライパンに、Ⓐを加えプツプツとしてきたら、魚にかけ、レモン、ローズマリーを添える。
レシピID
142230
質問
作ってみた!
3866042021/01/08 12:03
白ワインないのですが、酒で代用はできますか？？
チモ2018/05/16 09:12
美味しかったぁ～。鮭とかでもおいしそう！ バターの量は半分にして、オリーブオイルを加えて作ってみました。 また作ろう～っと。
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
