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真だらのムニエル、粒マスタードバターソース

15
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2016.08.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID142230

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

真だらのムニエルに、バター、粒マスタードソースをかけたシンプルな魚料理です。

魚料理 バター 真鱈 魚料理 フライパン ムニエル・ソテー ドライパセリ

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材料2人分
真だら 2切れ
塩、こしょう 少々
にんにくチューブ 3cm
薄力粉 適量
バター 15g
白ワイン 小さじ2
A
バター 15g
A
ドライパセリ 小さじ1/4
A
粒マスタード 小さじ1/2
レモンの輪切り(半分に切る) 1枚
ハーブ(あれば) 少々
作り方
Point!
バターを焦がさないように、弱めの中火でソースを作る。
  1. 真だらに、にんにくチューブを塗り込み、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。
  2. フライパンに、バターを溶かし、①をフタをして焼く。表を先に焼き、裏返したら、白ワインをかけ、火が通ったら、皿に盛る。
  3. ②で使ったフライパンに、Ⓐを加えプツプツとしてきたら、魚にかけ、レモン、ローズマリーを添える。
12 298
コメント・感想 Comment
チモ さん
2018.05.16 09:12

美味しかったぁ~。鮭とかでもおいしそう! バターの量は半分にして、オリーブオイルを加えて作ってみました。 また作ろう~っと。

さっちん (佐野幸子)
さっちん (佐野幸子) さん
2018.05.17 09:56:26

作っていただきありがとうございます♥鮭で作ってみます~!

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