副菜
たらのムニエル、香味野菜がけ
投稿日2017/05/23
更新日2017/05/23
調理時間15分
一年中、スーパーに並んでいる甘塩のタラを使い、長ネギ、新しょうがの千切りをのせて、熱くしたごま油をじゅっとかけました。ビールにあいます！
材料2人分
- 真だら(甘塩味)２切れ
- 粗挽き黒こしょう少々
- 薄力粉大さじ１．５
- 長ネギ８ｃｍ
- 新しょうが１/3片
- サラダ油小さじ２
- かいわれ大根少々
- ごま油大さじ２
- Aゆずポン酢小さじ２
- A砂糖小さじ１
作り方
ポイント
真だら(甘塩味)は、塩がきいているので、こしょうのみでＯＫ！もし、生のタラで、塩を振っていない場合は、塩をふる。
- 1
真だら(甘塩味)に、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 2
長ネギ、新しょうがは、千切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。かいわれ大根は、上の部分を切って、さっと洗う。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、①を焼き、器に盛り、②をのせ、A ゆずポン酢小さじ２、砂糖小さじ１をかける。
- 4
ごま油を、小さな鍋で熱し、③にかけ、かいわれ大根を飾る。
レシピID
161300
質問
作ってみた!
「ビールに合うおつまみ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「砂糖」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
