たらのガリバタしょうゆムニエル

材料2人分

• たら
  2切れ
• まいたけ
  1パック(100g)
• にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ1
• バター
  10g
• A
  酒・砂糖・しょうゆ
  各大さじ1
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  まいたけを手でほぐす。

  
• 2

  たらににんにく(すりおろし)をもみこみ、上から小麦粉をまんべんなくつける。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、(2)を入れて2～3分焼く。

  
• 4

  まいたけを入れて裏返してさらに2～3分焼く。

  
• 5

  火が通ったら混ぜ合わせておいたA 酒・砂糖・しょうゆ各大さじ1、黒こしょう少々を入れて全体に絡める。 お好みでレモン(分量外)を添える。

  

ポイント

■バターとすりおろしにんにくをフライパンで温めると、にんにくがバチバチ飛ぶので、魚にすりこんで焼いてしまいます。魚の気になる臭みも感じにくく一石二鳥です。 (スタイリング・撮影：大原美穂)

作ってみた！

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