【冷凍作り置き】お弁当に！フライパンで簡単！タラの塩麹ムニエ

材料5人分（タラ5切れ分）

• タラ切り身
  5切れ(250g)
• 塩麹
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  タラ切り身をキッチンペーパーで拭く。 塩麹を加え漬け、5分置く。

  
• 1

  小麦粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、盛り付け時の上側を下にして中火で焼く。

  
• 3

  焦げ目がついたら裏返し、弱火で蓋をし蒸し焼きする（5分位）。中まで火が通れば蓋を開け、中火で1分程度焼き、水分を飛ばす。

  
• 4

  冷凍する場合、ラップに包み保存袋に入れる。

  
• 5

  食べる時は、皿におかずをのせ、レンジで加熱する。 お弁当や忙しい時のおかずの一品として利用できます。

  

ポイント

・魚の臭み抜きにキッチンペーパーで余分な水分を取りました。 ・焦げやすいので注意してください。焦げそうな時は、火を弱めてください。 【注意点】 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。 ・お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから蓋をしてください。

作ってみた！

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