簡単☆たらのムニエル☆白だしバター風味
投稿日2020/01/22
更新日2020/01/22
調理時間10分
フライパン1つで簡単調理☆ 白だしとバター風味が食欲そそります◎ 冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにも好評です。 たらの身は高たんぱく、低脂肪で、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも多く含むので、カロリーを控えている時におすすめの食材。 更に、免疫力をＵＰさせ、皮膚や粘膜を正常に保つビタミンＡが豊富です。
材料1人分
- たら（切り身）１切れ
- 塩こしょう少々
- 小麦粉（薄力粉）大さじ１
- 白だし小さじ１
- バター（マーガリンでもＯＫ）10ｇ
- 水菜、青じそ適量
作り方
ポイント
・小麦粉をしっかりまぶすことでバターと白だしの風味がたらにしっかり絡みます。 ・皮目は少し強めの中火で焼くとこんがりキレイに仕上がります。 ・フライパンに残った焦がしバターもソースとして上からかけると美味しいです。 ・鱈に含まれる塩分や、お手持ちの白だしの塩分量にもよりますので、薄味がお好みの方は「小さじ1/2」程度からお試しください。 ・塩こしょうは両面合わせて「少々」（親指と人差し指で少量つまんだ量）です。足りない場合は味をみて食べる際に調整してください。
- 準
＜付け合わせ野菜＞ 水菜はざく切りして洗い、水気をきる。 青じそは軸の先端を手でちぎり、葉を水洗いしてキッチンペーパーでしっかり水分をふきとる。
- 1
たら（切り身）の両面に塩こしょうをふり、小麦粉（薄力粉）をまぶす。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもＯＫ）を熱し、１を皮目を下にして焼き、両面焼き色がつくまで中火で焼く。 身が厚い場合は蓋をするかアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにし、中まで火を通す。
- 3
白だしを入れ、たらの両面に絡めて火を止める。 付け合わせ野菜（水菜、青じそ）をのせたお皿に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
M＊P2024/10/11 05:59
昨夜のメインに♪娘から鱈ムニエルリクエストがありリピートです💫白だしバター味がとても美味しくて😋👌今回も娘からも大好評でした～☺️また作ります🎶佐藤加奈子さん、いつも美味しいレシピをありがとうございます🥰💞
M＊P2024/04/27 21:23
鱈のムニエルはよく作りますが、白だしバター風味は初です。とても美味しくて娘からも大好評です☺️🥢また作ります🎶いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
6340352024/04/15 13:43
簡単でとてもおいしかったです！ 白だし×バターは最強でした。。 タラを買ったら、絶対リピします♡
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
