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    嬉しいコメントありがとうございます(*^_^*)

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2020.01.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID383631

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

たらの身は高たんぱく、低脂肪で、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも多く含むので、カロリーを控えている時におすすめの食材。
更に、免疫力をUPさせ、皮膚や粘膜を正常に保つビタミンAが豊富です。

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材料1人分
たら(切り身) 1切れ
塩こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
白だし 小さじ1
バター(マーガリンでもOK) 10g
水菜、青じそ 適量
作り方
Point!
・小麦粉をしっかりまぶすことでバターと白だしの風味がたらにしっかり絡みます。 ・皮目は少し強めの中火で焼くとこんがりキレイに仕上がります。 ・フライパンに残った焦がしバターもソースとして上からかけると美味しいです。
  1. <付け合わせ野菜>
    水菜はざく切りして洗い、水気をきる。
    青じそは軸の先端を手でちぎり、葉を水洗いしてキッチンペーパーでしっかり水分をふきとる。
  2. たら(切り身)の両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、1を皮目を下にして焼き、両面焼き色がつくまで中火で焼く。
    身が厚い場合は蓋をするかアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにし、中まで火を通す。
  4. 白だしを入れ、たらの両面に絡めて火を止める。
    付け合わせ野菜(水菜、青じそ)をのせたお皿に盛り付ける。
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