はんぺんとツナ缶の甘辛焼き、ゆず胡椒風味

材料2人分

• はんぺん
  1枚(100g)
• ツナ缶
  小1缶(70g)
• 片栗粉
  小さじ1
• 塩
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1/2
• A
  ゆず胡椒チューブ
  1cm
• A
  白いりごま
  小さじ1/2
• 万能ネギ(小口切り)
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  少々

作り方

• 1

  ツナ缶は、汁をよく絞り、はんぺんは、粗みじんにする。

  
• 2

  ボウルに、①、片栗粉、塩を入れ、混ぜ、６等分し、丸く成形し、フライパンに、ごま油を熱し、両面焼く。Ⓐを加え、煮絡ませ、器に盛り、万能ねぎ、糸唐辛子を飾る。

  

ポイント

ツナ缶は、よく汁気をきって下さい。②の工程で、材料を混ぜる時は、まとまる位に、混ぜて、はんぺんをつぶさないようにする。混ぜすぎると、食感がねっとりして、ふわふわ感がなくなります。

作ってみた！

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