豆腐とツナのレンコン挟み焼き

材料3人分（レンコン挟み、６個分）

• レンコン
  １２０ｇ
• 木綿豆腐
  １５０ｇ
• ツナ缶
  １缶(７０ｇ)
• 長ネギ
  ５ｃｍ
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  味噌
  小さじ１
• A
  塩、こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  レンコンの、大きさは、5cmの直径で、約6cm位の物を使用しました。スライサーで、12枚用意し、残り(50g)は、おろして使います。

  
• 1

  木綿豆腐は、キッチンペーパー2枚に包み、耐熱皿にのせて、レンジ(500w)で、2分かけ、キッチンペーパーをかえ、ザルにあげ、水気をきる。(豆腐が熱いので、気をつけて!)

  
• 2

  ツナ缶は、キッチンペーパーに包み、しっかりと汁気を絞る。長ネギは、みじん切りにする。

• 3

  皮が黒くなければ、洗って、スライサーで、12枚用意し、水につけ、残りは、皮をむいて、おろす。(おろした汁も使用)

  
• 4

  ③のスライスしたレンコンは、キッチンペーパーで、水気を取り、茶こしに片栗粉を入れ、まぶす。

  
• 5

  ボウルに、①、②、A 片栗粉大さじ１、味噌小さじ１、塩、こしょう少々を入れ、よくこね、6等分し、④のレンコンに挟み、フライパンに、ごま油を熱し、両面を焼き、器に盛り付ける。

  

ポイント

⑤の工程で、よくこねて、全体を混ぜる。

作ってみた！

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