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チンゲン菜の桜えびと塩コンブの炒め物

10
日本酒に合うおつまみの
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2018.03.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID254553

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

桜えびと塩コンブの旨み、にんにく風味の効いた炒め物です!

日本酒に合うおつまみ めんつゆ 塩コンブ ごま油 かつお節 桜えび チンゲン菜

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材料3人分
チンゲン菜 1袋
A
桜えび(干し) 5g
A
塩コンブ 8g
にんにく 1片
ごま油 大さじ3
B
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
B
みりん 大さじ2
かつお節 少々
作り方
Point!
チンゲン菜を炒める時、先に固い部分を炒めてから、葉の部分をさっと炒めると食感が良くなります。
  1. チンゲン菜は、根元を切り、食べやすい長さに切り、さっと洗い、ザルにあげておく。にんにくは、縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにしておく。
  2. フライパンに、ごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、チンゲン菜、A

    桜えび(干し) 5g、塩コンブ 8g

    を炒める。
  3. ②に、B

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3、みりん 大さじ2

    を加え、器に盛り、かつお節を散らす。
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