副菜
チンゲン菜の桜えびと塩コンブの炒め物
投稿日2018/03/14
更新日2018/03/14
調理時間10分
桜えびと塩コンブの旨み、にんにく風味の効いた炒め物です！
材料3人分
- チンゲン菜１袋
- A桜えび(干し)５ｇ
- A塩コンブ８ｇ
- にんにく１片
- ごま油大さじ３
- Bめんつゆ(２倍濃縮)大さじ３
- Bみりん大さじ２
- かつお節少々
作り方
ポイント
チンゲン菜を炒める時、先に固い部分を炒めてから、葉の部分をさっと炒めると食感が良くなります。
- 1
チンゲン菜は、根元を切り、食べやすい長さに切り、さっと洗い、ザルにあげておく。にんにくは、縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにしておく。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、チンゲン菜、A 桜えび(干し)５ｇ、塩コンブ８ｇを炒める。
- 3
②に、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ２を加え、器に盛り、かつお節を散らす。
レシピID
254553
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「めんつゆ」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
