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    ブリのソテー、わさびマヨネーズ

    副菜

    ブリのソテー、わさびマヨネーズ

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    • 投稿日2018/05/16

    • 更新日2018/05/16

    • 調理時間10

    刺身用のブリをフライパンで焼いて、わさび+マヨネーズソース味に! 刺身用なので、さっと焼けば、出来上がり! 仕上げにレモンをかけて、サッパリと!

    材料2人分

    • ぶり(刺身用)
      6切れ
    • 塩、胡椒
      少々
    • ガーリックパウダー
      少々
    • オリーブ油
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      わさびチューブ
      4cm
    • つけあわせ野菜
      下準備欄

    作り方

    ポイント

    刺身に、わさびの小袋がついている場合は、使って下さい。約2g入りなので、わさびチューブ、3.5cm分位です。 フライパンは、テフロン加工を使うと、ブリをきれいにうら返すことができます。

    • ぶり(刺身用)についている大根、ミニトマト 2個、レモン 1切れを用意する。 ミニトマトは、半分に切り、レモンは、くし形に8等分したものを用意する。

    • 1

      ぶり(刺身用)をまな板又はバットに並べる。

      工程写真
    • 2

      ①に、塩、胡椒、ガーリックパウダーをふる。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、オリーブ油を熱し、③を強めの中火で焼き、上下を返したら、A マヨネーズ大さじ1、わさびチューブ4cmを加え、ブリになじませる。

      工程写真
    • 4

      皿に、つけあわせ野菜を盛り、③を並べる。

    レシピID

    287468

    「レモン」の基礎

    「ぶり」の基礎

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    さっちん 
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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History