ビールにあうピリ辛チキンソテー

一味唐辛子は、5振り程、焼肉のタレに混ぜておく。写真は、一味唐辛子のふる部分。一つ穴で、5振り位ふる。

鶏もも肉は、包丁で均一の厚さにし、縦半分に切り、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/4を鶏肉の両面にふる。

フライパンに、サラダ油を熱し、①を皮を下にして、フタをして焼く。

皮がパリパリに焼けたら、上下を返し、肉に火を通し、B 焼肉のタレ大さじ3、一味唐辛子4～5振りを加え、絡め、ピザチーズをのせ、フタをして溶けたら皿に盛り、パセリ(乾燥)を散らし、フライパンに残っているタレをかける。