春雨と豚肉の甜麺醤炒め

15

2018.07.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 316310

さっちん 

15分で飲みおかず

春雨、豚肉、長ネギを甘辛に炒めて!

お父さんは、一味唐辛子をかけて、ピリ辛味に!

暑い日には、ビールと一緒に!

    材料2人分
    春雨(乾燥) 30g
    豚肩ロース薄切り肉 100g
    長ネギ 1本
    ごま油 大さじ1
    A
    塩、胡椒 少々
    A
    にんにくチューブ 3cm
    A
    大さじ1
    B
    甜麺醤 小さじ2
    B
    みりん 小さじ4
    B
    しょうゆ 小さじ1.5
    B
    砂糖 小さじ1/2
    万能ねぎ(小口切り) 適量
    一味唐辛子 少々
    作り方
    Point!
    春雨を茹でたら、よく水気をきる。(味が薄くなるので!)
    一味唐辛子は、お好みで!
    1. 春雨を茹でるお湯を沸かしておく。
      春雨を茹で、食べやすい長さに切り、ザルにあげ、水分をきる。
    2. 豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅に切る。
    3. ①、A

      塩、胡椒 少々、にんにくチューブ 3cm、酒 大さじ1

      を小さめのボウルに入れ、混ぜておく。
    4. 長ネギは、薄く斜め切りにする。
    5. フライパンに、ごま油を敷き、②を炒め、肉の色が変わったら、③を加え炒める。
    6. 肉に火が通ったら、春雨、B

      甜麺醤 小さじ2、みりん 小さじ4、しょうゆ 小さじ1.5、砂糖 小さじ1/2

      を加え、全体が混ざったら,
      器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
      ピリ辛が好きな方は、一味唐辛子をかける。
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