副菜
春雨と豚肉の甜麺醤炒め
投稿日2018/07/08
更新日2018/07/08
調理時間15分
春雨、豚肉、長ネギを甘辛に炒めて！ お父さんは、一味唐辛子をかけて、ピリ辛味に！ 暑い日には、ビールと一緒に！
材料2人分
- 春雨(乾燥)30g
- 豚肩ロース薄切り肉100g
- 長ネギ1本
- ごま油大さじ1
- A塩、胡椒少々
- Aにんにくチューブ3cm
- A酒大さじ1
- B甜麺醤小さじ2
- Bみりん小さじ4
- Bしょうゆ小さじ1.5
- B砂糖小さじ1/2
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
春雨を茹でたら、よく水気をきる。(味が薄くなるので！) 一味唐辛子は、お好みで！
- 準
春雨を茹でるお湯を沸かしておく。 春雨を茹で、食べやすい長さに切り、ザルにあげ、水分をきる。
- 1
豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅に切る。
- 2
①、A 塩、胡椒少々、にんにくチューブ3cm、酒大さじ1を小さめのボウルに入れ、混ぜておく。
- 3
長ネギは、薄く斜め切りにする。
- 4
フライパンに、ごま油を敷き、②を炒め、肉の色が変わったら、③を加え炒める。
- 5
肉に火が通ったら、春雨、B 甜麺醤小さじ2、みりん小さじ4、しょうゆ小さじ1.5、砂糖小さじ1/2を加え、全体が混ざったら, 器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。 ピリ辛が好きな方は、一味唐辛子をかける。
レシピID
316310
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
