フワフワ♥パンケーキ

生クリーム、砂糖を入れ、5分たてにする。 ※砂糖は、お好みで量を調整する。 フルーツは、食べやすくカットする。

卵白は、角がたつまで泡立てる。(電動ミキサーを使う。)

ボウルに、A 砂糖小さじ１、卵黄１個を入れ、ホイッパーで混ぜる。 砂糖がとけたら、ヨーグルトを加える。 薄力粉をふるい、加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

②に、①を2回に分けてさくっと混ぜる。

フライパンに、サラダ油を敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、予熱する。 (まな板等に、濡れ布巾を敷き、フライパンをおいてから焼くと、きれいに焼きめがパンケーキにつく。)

④に、③を4等分して、丸く流し入れる。 ふたをせずに、弱火で焼く。(約5分) 上下を返し焼く。

皿に盛り付け、生クリームをかけ、フルーツを飾る。