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豚肉と夏野菜のカレー

15

2019.07.12

分類主食

調理時間: 15分

ID377934

さっちん 

15分で飲みおかず

暑い日に、カレーが美味しいですね!
炒めるだけ、煮込まないので簡単に出来ます!

野菜カレー フライパン 豚薄切り肉 夏野菜 赤パプリカ カレー粉 ズッキーニ カレー

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材料2人分
豚薄切り肉 100g
ズッキーニ 1/2本(80g)
赤パプリカ 1/4個(40g)
玉ネギ 1/2個(100g)
A
塩、粗挽き黒こしょう 少々
A
にんにくチューブ 2cm
A
大さじ1
サラダ油 大さじ1
B
カレー粉 大さじ1
B
トマトケチャップ、中濃ソース 各大さじ2
B
砂糖 小さじ1/2
ご飯 2杯分
作り方
Point!
お好みで、うずらの卵(卵黄)をのせても!
  1. 豚薄切り肉は、細切りにし、A

    塩、粗挽き黒こしょう 少々、にんにくチューブ 2cm、酒 大さじ1

    をもみこむ。
  2. ズッキーニ、赤パプリカ、玉ネギは、5mm位に刻む。
  3. フライパンに、サラダ油を敷き、①を炒め、肉が9割程、火が通ったら、②を加え炒める。
    ためネギが透明になってきたら、B

    カレー粉 大さじ1、トマトケチャップ、中濃ソース 各大さじ2、砂糖 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
  4. 器に、ご飯を盛り、③をかける。
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