豚肉と夏野菜のカレー

豚薄切り肉は、細切りにし、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、にんにくチューブ２ｃｍ、酒大さじ１をもみこむ。

ズッキーニ、赤パプリカ、玉ネギは、５ｍｍ位に刻む。

フライパンに、サラダ油を敷き、①を炒め、肉が９割程、火が通ったら、②を加え炒める。 ためネギが透明になってきたら、B カレー粉大さじ１、トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ２、砂糖小さじ１/2を混ぜ合わせる。

器に、ご飯を盛り、③をかける。