柔らか春キャベツの牛肉サラダ

15

2021.03.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 409896

さっちん 

15分で飲みおかず

柔らかくて、みずみずしい春キャベツを使い、薄切りの牛肉と一緒に食べるとたまらない、ボリュームのあるサラダです。
牛肉の味つけにも醤油を使っているので、醤油ドレッシングとの相性もバッチリです。

    材料

    3人分
    春キャベツ 1/4個
    牛しゃぶしゃぶ用 200g
    サラダ油 大さじ1
    塩、粗挽き黒コショウ 少々
    A
    しょうゆ、酒 各大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    レタス 適量
    カイワレ大根 適量
    白いりごま 少々
    しょうゆドレッシング(市販) 適量
    スナップエンドウ 4本
    ミニトマト 4個

    作り方

    ポイント

    レタスは、フリルレタスを使用しました。
    牛肉は、薄切りがお勧めです。
    1. スナップエンドウは、筋を取り、茹でておく。
      ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。
    2. 春キャベツは、千切りにする。
      レタスは、皿に盛りやすい大きさにちぎり、皿にレタスを飾り、春キャベツをこんもりと盛りつける。
    3. フライパンに、サラダ油をひき、牛しゃぶしゃぶ用に、塩、粗挽き黒コショウし、炒める。
      肉の色が変わってきたら、A

      しょうゆ、酒 各大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加え肉に火を通し、①に盛りつけ白いりごま、カイワレ大根をのせ、ミニトマト、スナップエンドウを周りに飾る。
      野菜に、しょうゆドレッシング(市販)をかける。
    5 34

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