柔らか春キャベツの牛肉サラダ

スナップエンドウは、筋を取り、茹でておく。 ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。

春キャベツは、千切りにする。 レタスは、皿に盛りやすい大きさにちぎり、皿にレタスを飾り、春キャベツをこんもりと盛りつける。

フライパンに、サラダ油をひき、牛しゃぶしゃぶ用に、塩、粗挽き黒コショウし、炒める。 肉の色が変わってきたら、A しょうゆ、酒各大さじ２、みりん大さじ１、砂糖小さじ１を加え肉に火を通し、①に盛りつけ白いりごま、カイワレ大根をのせ、ミニトマト、スナップエンドウを周りに飾る。 野菜に、しょうゆドレッシング(市販)をかける。