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みかん缶丸ごと使った、サッパリゼリー

デザート

みかん缶丸ごと使った、サッパリゼリー
  • 投稿日2021/05/20

  • 調理時間10(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)

みかんのシロップも使ったサッパリゼリーです。 アガーを使うので、固まるのも早く、プルンと食感もいいです!

材料2人分

  • みかん缶
    1缶
  • アガー
    1袋(5g)
  • 砂糖
    大さじ2
  • 適量
  • ホイップクリーム、ミントの葉
    少々

作り方

ポイント

みかん缶は、固形量 170g、総重量 約300gのものを使用しました。 グラスにゼリー液を注ぐ前に、茶こしで濾して注ぐと透明感のあるゼリーになります。 アガーは、常温(30~40度)で固まり始めるので、粗熱が取れたら、グラスに注いでください。

  • 1

    みかん缶は、実、シロップに分ける。 乾いた小さめの容器に、アガー、砂糖を加えよく混ぜる。

    工程写真
  • 2

    鍋に、シロップ、水を合わせて200ccにして入れ、アガー+砂糖を加えよく混ぜ、火にかけ、溶かす。

  • 3

    グラスに、ミカンの実を入れ、②を加える。 ボウルの先に注ぎ口があるものを使うと、グラスの周りを汚さずにきれいに注げる。(写真) 冷蔵庫で冷やし固め、あればホイップクリーム、ミントの葉を飾る。

    工程写真
レシピID

413058

「砂糖」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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