みかん缶丸ごと使った、サッパリゼリー

材料2人分

• みかん缶
  １缶
• アガー
  １袋(５ｇ)
• 砂糖
  大さじ２
• 水
  適量
• ホイップクリーム、ミントの葉
  少々

作り方

• 1

  みかん缶は、実、シロップに分ける。 乾いた小さめの容器に、アガー、砂糖を加えよく混ぜる。

  
• 2

  鍋に、シロップ、水を合わせて２００ｃｃにして入れ、アガー+砂糖を加えよく混ぜ、火にかけ、溶かす。

• 3

  グラスに、ミカンの実を入れ、②を加える。 ボウルの先に注ぎ口があるものを使うと、グラスの周りを汚さずにきれいに注げる。(写真) 冷蔵庫で冷やし固め、あればホイップクリーム、ミントの葉を飾る。

  

ポイント

みかん缶は、固形量　１７０ｇ、総重量　約３００ｇのものを使用しました。 グラスにゼリー液を注ぐ前に、茶こしで濾して注ぐと透明感のあるゼリーになります。 アガーは、常温(３０～４０度)で固まり始めるので、粗熱が取れたら、グラスに注いでください。

作ってみた！

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