みかん缶丸ごと使った、サッパリゼリー

10

2021.05.20

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)

ID 413058

さっちん 

15分で飲みおかず

みかんのシロップも使ったサッパリゼリーです。
アガーを使うので、固まるのも早く、プルンと食感もいいです!

    材料2人分
    みかん缶 1缶
    アガー 1袋(5g)
    砂糖 大さじ2
    適量
    ホイップクリーム、ミントの葉 少々
    作り方
    Point!
    みかん缶は、固形量 170g、総重量 約300gのものを使用しました。
    グラスにゼリー液を注ぐ前に、茶こしで濾して注ぐと透明感のあるゼリーになります。
    アガーは、常温(30~40度)で固まり始めるので、粗熱が取れたら、グラスに注いでください。
    1. みかん缶は、実、シロップに分ける。
      乾いた小さめの容器に、アガー、砂糖を加えよく混ぜる。
    2. 鍋に、シロップ、水を合わせて200ccにして入れ、アガー+砂糖を加えよく混ぜ、火にかけ、溶かす。
    3. グラスに、ミカンの実を入れ、②を加える。
      ボウルの先に注ぎ口があるものを使うと、グラスの周りを汚さずにきれいに注げる。(写真)
      冷蔵庫で冷やし固め、あればホイップクリーム、ミントの葉を飾る。
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