かき氷シロップでカラフルゼリー
投稿日2022/05/03
更新日2022/05/03
調理時間15分(冷やし固める時間を除く。)
５月５日は、こどもの日ですね。 お子さんの好きなゼリーを彩りよく固めました。 サッパリしているので、ごちそうの後でもペロリと食べられます。
材料4人分
- レモン、いちご、メロンの氷シロップ各50ml
- 水150ml×3
- 砂糖小さじ2×3
- アガー5g×3
- 黄桃缶1缶
- 水適量
- A砂糖大さじ1
- Aアガー1袋(5g)
作り方
ポイント
透明ゼリーをカラフルゼリーの入ったグラスに流し入れる時、温度が高すぎるとカラフルゼリーが溶けてしまうので、４５度位になった透明ゼリーを加えてください。４５度以下になると、固まり始めるので注意してください。 今回使用した黄桃缶は、シロップが１５０ｍｌ入っていました。
- 準
黄桃缶は、１缶、固軽量２５０ｇ、内容総量４２５ｇを使用。シロップと桃に分ける。 二つ割の黄桃２個を使う。黄桃は、１ｃｍ角に切る。
- 1
レモン、いちご、メロンの氷シロップを使い、３種類のゼリーを作る。 砂糖小さじ２とアガー５ｇを混ぜ、 鍋に水１５０ｍｌとかき氷のシロップ５０ｍｌを入れ、砂糖とアガーを混ぜたものを入れよく混ぜ、火にかけ軽く沸騰させる。 小さめのバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 2
透明のゼリーを作る。 A 砂糖大さじ1、アガー1袋(5g)をよく混ぜる。 もも缶のシロップと水を合わせて２５０ｍｌにする。 鍋に、もも缶のシロップ＋水を入れ、A 砂糖大さじ1、アガー1袋(5g)を加え混ぜ、火にかけ軽く沸騰させ火を止め、４５度まで冷ます。(４５度以下になると固まり始めるので注意)
- 3
グラスに、カットした黄桃を入れ、一口大にカットした①を、グラスに彩りよく入れる。 ②の透明ぜりーを注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。