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かき氷シロップでカラフルゼリー

デザート

かき氷シロップでカラフルゼリー
  • 投稿日2022/05/03

  • 調理時間15(冷やし固める時間を除く。)

5月5日は、こどもの日ですね。 お子さんの好きなゼリーを彩りよく固めました。 サッパリしているので、ごちそうの後でもペロリと食べられます。

材料4人分

  • レモン、いちご、メロンの氷シロップ
    各50ml
  • 150ml×3
  • 砂糖
    小さじ2×3
  • アガー
    5g×3
  • 黄桃缶
    1缶
  • 適量
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    アガー
    1袋(5g)

作り方

ポイント

透明ゼリーをカラフルゼリーの入ったグラスに流し入れる時、温度が高すぎるとカラフルゼリーが溶けてしまうので、45度位になった透明ゼリーを加えてください。45度以下になると、固まり始めるので注意してください。 今回使用した黄桃缶は、シロップが150ml入っていました。

  • 黄桃缶は、1缶、固軽量250g、内容総量425gを使用。シロップと桃に分ける。 二つ割の黄桃2個を使う。黄桃は、1cm角に切る。

    工程写真
  • 1

    レモン、いちご、メロンの氷シロップを使い、3種類のゼリーを作る。 砂糖小さじ2とアガー5gを混ぜ、 鍋に水150mlとかき氷のシロップ50mlを入れ、砂糖とアガーを混ぜたものを入れよく混ぜ、火にかけ軽く沸騰させる。 小さめのバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    工程写真
  • 2

    透明のゼリーを作る。 A 砂糖大さじ1、アガー1袋(5g)をよく混ぜる。 もも缶のシロップと水を合わせて250mlにする。 鍋に、もも缶のシロップ+水を入れ、A 砂糖大さじ1、アガー1袋(5g)を加え混ぜ、火にかけ軽く沸騰させ火を止め、45度まで冷ます。(45度以下になると固まり始めるので注意)

  • 3

    グラスに、カットした黄桃を入れ、一口大にカットした①を、グラスに彩りよく入れる。 ②の透明ぜりーを注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

    工程写真
レシピID

436541

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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