旨みたっぷり干しエビ＆天かすと豆苗の簡単和え物

材料2人分

• 干しエビ
  １０ｇ
• 天かす
  １０ｇ
• 豆苗
  １袋
• かつお節
  ２ｇ
• ごま油
  小さじ２
• めんつゆ(２倍濃縮)
  小さじ１

作り方

• 1

  豆苗は、根元を切り半分の長さに切る。

  
• 2

  フライパンに、干しエビを入れ弱火で乾煎りする。(約１分) 平皿に広げて粗熱を取る。

  
• 3

  フライパンに、ごま油をひき、豆苗をさっと炒め、ボウルに移し粗熱を取る。

• 4

  ３に、２，天かす、かつお節、めんつゆ(２倍濃縮)を加え和える。 器に盛り付ける。

  

ポイント

干しエビは乾煎りすると食感もよく、香ばしさが増します。 めんつゆは、３倍濃縮を使う場合、小さじ２／３を加えてください。 食べる直前に作ると、天かすのカリカリ食感が楽しめます。時間が経つとしっとりしますが、食べる時に分量外の天かすをかけても食感を楽しめます！

作ってみた！

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