ぷかぷかあざらしちゃんの豆腐白玉フルーツポンチ

材料（６人分）

• A
  水
  600cc
• A
  砂糖
  大さじ2
• B
  みかんの缶詰
  大1つ
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  ミント、その他好きな果物
  お好みで
• C
  白玉粉
  50g
• C
  絹ごし豆腐
  70g
• D
  ブラックパウダー:強力粉
  1:01
• D
  熱湯
  少し
• 食紅
  少々

作り方

• 1

  A 水600cc、砂糖大さじ2を鍋に入れて沸騰させる。

• 2

  粗熱を取り、冷めたらB みかんの缶詰大1つ、レモン汁小さじ1、ミント、その他好きな果物お好みでを加える。 冷蔵庫で食べる寸前までキンキンに冷やす。

• 3

  次に白玉団子を作ります。食べる寸前に作るのがBest！！ ボールにC 白玉粉50g、絹ごし豆腐70gを入れてよく捏ねる。 ピンクの白玉を作る場合には、作りたいほどの生地に食紅少々加える。

• 4

  あざらし白玉にする場合、D ブラックパウダー:強力粉1:01、熱湯少しを溶き、爪楊枝で目と鼻とひげを書く。ピンク生地を丸めて頬にする。

• 5

  分量外の水を沸騰させて、白玉団子を湯がく。 ぷかぷか浮かんで来たら団子をざるにあげ、氷水に入れて粗熱を取る。

• 6

  器に②のフルーツポンチシロップ、果物と、⑤の団子を盛り付けてできあがり。

ポイント

団子を長時間水分に浸すと溶けます。お絵かきしたところも消えてしまいます。そのため食べる寸前に白玉を湯がくことがポイントです。

作ってみた！

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