基本のフルーツポンチ

材料3人分

• A
  水
  200ml
• A
  砂糖
  50g
• お好みのフルーツの缶詰
  缶汁含め190g
• さくらんぼの缶詰
  缶汁含め90g
• キウイフルーツ
  1個
• B
  白玉粉
  50g
• B
  絹ごし豆腐
  50g
• ミント
  適宜

作り方

• 1

  【シロップを作る】 鍋にA 水200ml、砂糖50gを入れて中火に掛け、砂糖が溶けたら火を止める。粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れる。

  
• 2

  キウイフルーツは皮をむき、5ミリ程度の厚さのいちょう切りにする。お好みのフルーツの缶詰の中で、大きいものがあれば食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  1に2で切った果物と缶詰の残りのフルーツ、さくらんぼの缶詰を入れ、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やす。 （缶詰のシロップも捨てずに50～100㎖ほど加えてください。）

  
• 4

  【白玉団子を作る】 ボウルにB 白玉粉50g、絹ごし豆腐50gを入れ、手で混ぜ合わせ、生地が耳たぶ程度の固さになるまでこねる。 （生地がまとまりにくい場合は少しずつ水を足して調整してください。）

  
• 5

  4の生地を少量ずつ取り、両手の手のひらで転がしながら丸く整える。中央を指で軽く押さえて平たくする。（一口大の白玉団子が12～15個程度作ることができます。）

  
• 6

  鍋にたっぷりの湯をわかし、白玉団子を入れる。白玉団子が浮いてきたら、さらに1分ほど茹で、冷水に取る。

  
• 7

  3に白玉団子を加え、15～30分冷やす。 （白玉団子は冷やしすぎると固くなるので、食べる直前に入れるのがおすすめです。）

  
• 8

  器に盛り付け、お好みでミントを添える。

  

ポイント

果物の缶詰はお好みのものを使用してください。今回は、はごろもフーズの「朝からフルーツ　ミックス（みかん、パイナップル、黄桃入り）」内容総量190ｇのものと、K＆Kの「国産さくらんぼ　シラップ漬け」内容総量90ｇのものを使用しています。 白玉団子の作り方もご紹介していますが、入れなくてもＯＫです。

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