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    副菜

    おつまみ・子どものおやつに無駄なく!基本のサクサク骨せんべい

    • 投稿日2021/06/07

    • 更新日2021/06/07

    • 調理時間10

    普段食べない部分まで無駄なくおいしく食べられます。サクサクと香ばしい風味がやみつきです。

    材料1人分

    • 魚の中骨
      適量(アジ、イワシ、サンマなどがおすすめ)
    • 少々
    • 好みのスパイス
      少々(下記ポイント参照)
    • 適量

    作り方

    ポイント

    ・中骨は自分でおろさなくても、スーパーなど3枚おろしをしてくれるサービスがあるお店で魚をおろしてもらう際、中骨もほしいというと一緒に入れてくれます。 ・魚の骨により時間が変わります。一度揚げたら少し味見をして(やけどに注意してくださいね)、サクサクになっているのを確認し、食べにくいようだったら、再度油に入れて揚げ時間を延ばします。 ・写真では尾びれが付いてませんが、尾びれもおいしく食べられます。 ・塩のみでもおいしいですが、カレーパウダー、クミンパウダー、粗挽き黒胡椒の他、青のりもおすすめです。 ・お子さんが食べる際は必ず少しずつよく噛んで食べるよう促してください。 ・鯛など骨の太い魚はサクサクになりづらいですがアジやイワシ、サンマなどの骨の太さを参考にして同じくらいの骨の太さであれば他の魚の骨せんべいができます。

    • 1

      鍋またはフライパンに油を2〜3cm入れ、160℃に熱し、魚の中骨の水気をペーパーで拭いて入れる。

    • 2

      6〜8分揚げ、塩と好みのスパイスを振る。

    レシピID

    414286

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    増田陽子
    • Artist

    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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