大満足☆しらすと明太子の塩昆布とろろオムライス

材料1人分

• 温かいご飯
  150～200g
• A
  しらす
  20～30g
• A
  明太子
  小さめ1本
• A
  大葉
  1枚
• 長芋
  100g
• B
  卵黄
  1個
• B
  塩昆布
  10g(味見をして好みの塩加減に調節。)
• B
  すりごま
  適量
• C
  白だし
  小さじ1
• C
  バター
  10g
• 卵
  2個(M～Lサイズ)
• 塩
  少々
• 油
  大さじ1
• ごま
  適量(お好みで)
• 刻み海苔
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◎長芋をすりおろしておく。 ◎卵を溶き、塩を加えてよくかき混ぜておく。 ◎明太子は皮を削ぎ、中身だけ取り出しておく。

• 1

  すった長芋にB 卵黄1個、塩昆布10g、すりごま適量を加えて混ぜ合わせておく。

• 2

  温かいご飯にC 白だし小さじ1、バター10gを加えて混ぜる。

• 3

  フライパンを熱し、油をひいたら弱火にして卵を流し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

• 4

  半分側にご飯を乗せ、フライ返しで卵を覆う。

• 5

  フライパンを持ち上げそのままお皿にひっくり返したらラップやアルミホイルを使って形を整える。

• 6

  とろろをたっぷりとかけ、A しらす20～30g、明太子小さめ1本、大葉1枚の具材を乗せる。 お好みでごまと刻み海苔を乗せる。

  

ポイント

◎とろろに入れる卵黄の余りの卵白は、オムライスの卵に加えちゃえば無駄もないです★ ◎卵が破れちゃいそうで心配。。包むのがちょっと苦手..という方は、水溶き片栗粉を少し入れると破けにくくなりますよ♪

作ってみた！

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