大満足☆しらすと明太子の塩昆布とろろオムライス
投稿日2021/06/10
更新日2021/06/10
調理時間15分
夏場でもさっぱり食べられる☆そんなオムライスのレシピを考えてみました！しらすに明太子と具材も豪華に♪特製のとろろもご飯と卵によく合って、とっても美味しい一品です！
材料1人分
- 温かいご飯150～200g
- Aしらす20～30g
- A明太子小さめ1本
- A大葉1枚
- 長芋100g
- B卵黄1個
- B塩昆布10g(味見をして好みの塩加減に調節。)
- Bすりごま適量
- C白だし小さじ1
- Cバター10g
- 卵2個(M～Lサイズ)
- 塩少々
- 油大さじ1
- ごま適量(お好みで)
- 刻み海苔適量(お好みで)
作り方
ポイント
◎とろろに入れる卵黄の余りの卵白は、オムライスの卵に加えちゃえば無駄もないです★ ◎卵が破れちゃいそうで心配。。包むのがちょっと苦手..という方は、水溶き片栗粉を少し入れると破けにくくなりますよ♪
- 準
◎長芋をすりおろしておく。 ◎卵を溶き、塩を加えてよくかき混ぜておく。 ◎明太子は皮を削ぎ、中身だけ取り出しておく。
- 1
すった長芋にB 卵黄1個、塩昆布10g、すりごま適量を加えて混ぜ合わせておく。
- 2
温かいご飯にC 白だし小さじ1、バター10gを加えて混ぜる。
- 3
フライパンを熱し、油をひいたら弱火にして卵を流し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
半分側にご飯を乗せ、フライ返しで卵を覆う。
- 5
フライパンを持ち上げそのままお皿にひっくり返したらラップやアルミホイルを使って形を整える。
- 6
とろろをたっぷりとかけ、A しらす20～30g、明太子小さめ1本、大葉1枚の具材を乗せる。 お好みでごまと刻み海苔を乗せる。
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質問
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suzuka
料理研究家
⿴楽して美味しく作れるおうちカフェ ごはん🏠🍽をテーマに、様々なレシピを 考案してます♬.*ﾟ日々の料理が少しでも 楽しくなりますように..(*´ω`*)🤍 ＊ ⿴現在2児の母です！(4歳と2歳)育児で なかなか料理に時間がかけられないので 時短メニューを開発しています🍳⏰ 𓈒𓏸 ＊ ⿴マイペース&スーパーずぼら主婦🙆♀️(笑) レンジで出来る、包丁や火を使わずして 作れる、そんなレシピを沢山ご紹介して いけたらと思います𓂃 ✿𓈒𓏸 ＊ ⿴Instagram→｢suzuka730｣で日々の ご飯投稿載せています📸🍽 合わせてフォローして頂けると嬉しいです♡