主菜
ニラかに玉のとろみあんかけ
10分
- エネルギー210kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質13.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
我が家の定番。 カニ玉＆ニラ玉のコラボ♡ ごま油香る甘酸っぱい餡をたっぷりかけていただきます。食欲がない時でも食べやすく栄養満点(^ ^) 美味しくなるPOINTは、ニラはサッと火を通す程度で卵で包むこと＆仕上げのごま油✨ ごま油は加熱し、混ぜすぎると香りがとんでしまうので中華系に使う時はなるべく仕上げに加えることでお料理が更に美味しくなりますよ(^.^)
材料2人分
- 卵3個
- にら1/2束
- カニカマ3本
- A水大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- B水100㎖
- Bケチャップ、酢各小さじ1
- B醤油、砂糖各小さじ2
- B鶏ガラスープの素小さじ1/4
- B片栗粉大さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1
卵は溶いてからA 水大さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2とほぐしたカニカマを入れよく混ぜる。にらは約3㎝の長さに切る。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、ニラを入れ全体に油がまわったらすぐ１の卵液を加えて箸で大きく混ぜたのち、木べらなどで型を整え、卵に８割程度火が通ったら器に移す。
- 3
B 水100㎖、ケチャップ、酢各小さじ1、醤油、砂糖各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/4、片栗粉大さじ1/2を合わせる。
- 4
片栗粉がしずむのでよく混ぜながら３をフライパンに入れ、弱火から中火の間で木べらなどで混ぜながらトロミをつけ餡をつくる。この時、混ぜる作業を休まずに続けてください。（混ぜムラが出来ると片栗粉が固まってしまいます）火を止めごま油を加える。
- 5
カニ玉の上から餡をかけたら出来上がり。
ポイント
•ニラは焼き過ぎないように、全体に油がまわったらすぐに卵液を加えてください。 •酢、ごま油はお好みで増やしてください。
レシピID：396176
更新日：2020/08/05
投稿日：2020/08/05
作ってみた！
秋風2023/07/10 08:40
カニカマが無かったのでニラは一束使いました。 今度はもう少しお酢を+しようかな？ あんかけ、いいですね～✨ 美味しくできて満足🈵💯 素敵なレシピありがとうございました❤
yucacooks2021/09/05 19:10
すごく美味しく出来ました！旦那さんも喜んでいたのでまた作りたいと思います☺️✨ 素晴らしいレシピをありがとうございます🙏💛
あれつくろっと☆2020/10/27 11:51
卵につけた味も、餡も味のバランスが絶妙でしかもフライパン一つで手順よくできあがるニラかに玉。これから何度も作りたいと思います。ありがとうございました。
Happy2020/10/04 13:02
ちおりさんのレシピはいつも美味しくできます🥰今回もあっさりしてるのにコクがあり美味しかったです！しかも卵トロトロで最高です！また作りたい料理のひとつです！
yumippe2020/08/06 23:18
餡の甘酸っぱさのバランスが良くてとっっても美味しかったです！！ しかも簡単なのでこれからも作ろうと思います！！
