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ニラかに玉のとろみあんかけ

10

2020.08.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID396176

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

我が家の定番。
カニ玉&ニラ玉のコラボ♡

ごま油香る甘酸っぱい餡をたっぷりかけていただきます。食欲がない時でも食べやすく栄養満点(^ ^)

美味しくなるPOINTは、ニラはサッと火を通す程度で卵で包むこと&仕上げのごま油✨

ごま油は加熱し、混ぜすぎると香りがとんでしまうので中華系に使う時はなるべく仕上げに加えることでお料理が更に美味しくなりますよ(^.^)

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材料2人分
3個
にら 1/2束
カニカマ 3本
A
大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
B
100㎖
B
ケチャップ、酢 各小さじ1
B
醤油、砂糖 各小さじ2
B
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
B
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
•ニラは焼き過ぎないように、全体に油がまわったらすぐに卵液を加えてください。 •酢、ごま油はお好みで増やしてください。
  1. 卵は溶いてからA

    水 大さじ2、砂糖 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    とほぐしたカニカマを入れよく混ぜる。にらは約3㎝の長さに切る。
  2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ニラを入れ全体に油がまわったらすぐ1の卵液を加えて箸で大きく混ぜたのち、木べらなどで型を整え、卵に8割程度火が通ったら器に移す。
  3. B

    水 100㎖、ケチャップ、酢 各小さじ1、醤油、砂糖 各小さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/4、片栗粉 大さじ1/2

    を合わせる。
  4. 片栗粉がしずむのでよく混ぜながら3をフライパンに入れ、弱火から中火の間で木べらなどで混ぜながらトロミをつけ餡をつくる。この時、混ぜる作業を休まずに続けてください。(混ぜムラが出来ると片栗粉が固まってしまいます)火を止めごま油を加える。
  5. カニ玉の上から餡をかけたら出来上がり。
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コメント・感想 Comment
yumippe さん
2020.08.06 23:18

餡の甘酸っぱさのバランスが良くてとっっても美味しかったです!! しかも簡単なのでこれからも作ろうと思います!!

279834
279834 さん
2020.09.10 19:31:20

簡単でめちゃめちゃ美味しいです‼️ ムキエビを入れるとさらに美味しかったです

ちおり
ちおり さん
2020.09.11 22:06:03

yumippeさん😊こちらお返しが遅くなり大変失礼いたしました🙇‍♀️お作りいただき素敵なお言葉までとても光栄です😊ありがとうございます♡

タケマル さん
2020.08.06 10:58

カニカマがあまり得意では無いのですが、変わりの食材ありますかー??

ちおり
ちおり さん
2020.09.11 22:33:00

タケマルさん😊こちらお返しが遅くなり申し訳ございませんでした🙇‍♀️カニカマは無しでもお作りいただけます。かまぼこや細切りにした竹輪で代用もできます。

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