【ツナキムチ豆乳うどん】旨辛♪濃厚
投稿日2023/08/09
更新日2023/08/09
調理時間10分
食べたい時にパパッとつくれる豆乳うどん。 キムチとツナの具材をほぐしてスープと合わせると、濃厚な豆乳スープになり、さらにおいしくなります。 「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」 を加えたスープはコクがアップしてとっても合うんです。 簡単ランチにもぜひ。 よかったらつくってみてください。
材料2人分
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- 白菜キムチ100g
- ツナ缶(オイル漬け)1缶(70g)
- ごま油大さじ1
- 冷凍うどん2玉
- 青ねぎ(小口切り)適量
- すりごま(白)大さじ2
- ラー油適宜
- A無調整豆乳300ml
- Aめんつゆ(4倍濃縮)大さじ2
作り方
ポイント
•めんつゆは「キッコーマン 濃いだし本つゆ」を使いました。お好みで量を増やしてください。 •めんつゆは2倍濃縮なら大さじ4、3倍濃縮なら大さじ3弱です。 #キッコーマンタイアップ
- 1
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で40秒加熱する。
- 2
白菜キムチは粗みじん切りにし、ツナ缶(オイル漬け)、ごま油と和える。
- 3
A 無調整豆乳300ml、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、1を混ぜてスープをつくる。
- 4
冷凍うどんを袋の表示時間通りにレンジ加熱し、器に盛りつけて3のスープを注ぐ。2をのせ、青ねぎ(小口切り)、すりごま(白)をちらし、好みでラー油をたらす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。