にしんのアクアパッツァ

春告魚と呼ばれる旬の生ニシンは アクアパッツァ風にして食べるのもおすすめです。 青魚で小骨が多い印象のニシンですが、 白ワインで煮詰めるので臭みも全く気にならないうえ、煮ると骨も外しやすいんです。 ガーリックチップをのせたパンチある味わいに、　柔らかく甘い野菜が相性抜群。 ニシンをほぐして野菜と一緒にパスタと和えても◎。 🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年4月17日（金）放送レシピです。