夏に食べたいスイーツ マンゴーが大好きなので、いろいろな食べ方で食べてます。 ココナッツミルクが入ったアジアンスイーツです。
グレープフルーツの酸味とプリプリ感は楊枝甘露のポイントでもあるので、こちらは省かずに〜。 他に、桃やパイナップルでも美味しいです。
タピオカをたっぷりの湯で透明になるまで茹でておく。
マンゴー2個の皮をむき、果肉を切り取る。一個分はミキサーに入れ、材料(A)と一緒に攪拌してマンゴーソースを作る。もう一個は2cm角のさいの目切りにする。
グレープフルーツは身をむき出し、三等分にカットする。
器にタピオカ、マンゴーの角切り、グレープフルーツを入れマンゴーソースを注ぐ。
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原田摂子
元ベジタリアン。スパイスフリーク。フルーツ大好き。フルーツは毎日食べてます 『ちょっと珍しいものが食べたい。』 『コレとコレを組み合わせると美味しい。』 『たった数種類のスパイスやハーブで作る料理。』 そんな楽しい発見のお料理を紹介していきます。 体調不良をきっかけにマクロビオティックの食事法、スイーツを基礎から学ぶ。 また、ベジタリアンの時期にもっと美味しく野菜を食べるには?と考え、南インド料理やモロッコ料理、タイ料理などスパイスとハーブの美味しさに目覚める。 祐成クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター資格取得 カレー&スパイスバルへのレシピ提案、スパイス販売などの仕事を経験。