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楊枝甘露 マンゴーとココナツミルクのアジアンスイーツ

20

2015.07.26

分類デザート

調理時間: 20分

ID129930

原田摂子

スパイスやハーブで毎日がおもてなし

夏に食べたいスイーツ
マンゴーが大好きなので、いろいろな食べ方で食べてます。
ココナッツミルクが入ったアジアンスイーツです。

恋人 世界各国の料理 中華 おもてなし

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材料(2人分)
マンゴー 2個
A
ココナッツミルク 100cc
A
牛乳 50cc
A
練乳 大さじ1
A
ひとつまみ
タピオカ 大さじ2
グレープフルーツ 1/2個
作り方
Point!
グレープフルーツの酸味とプリプリ感は楊枝甘露のポイントでもあるので、こちらは省かずに〜。 他に、桃やパイナップルでも美味しいです。
  1. タピオカをたっぷりの湯で透明になるまで茹でておく。
  2. マンゴー2個の皮をむき、果肉を切り取る。一個分はミキサーに入れ、材料(A)と一緒に攪拌してマンゴーソースを作る。もう一個は2cm角のさいの目切りにする。
  3. グレープフルーツは身をむき出し、三等分にカットする。
  4. 器にタピオカ、マンゴーの角切り、グレープフルーツを入れマンゴーソースを注ぐ。
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