タンドリーチキンの春菊和え

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、粗びき黒こしょうをふってすり込む。 ボウルにA ヨーグルト・全脂無糖大さじ4、カレー粉小さじ1、ガラムマサラ小さじ1、トマトケチャップ小さじ1、にんにくすりおろし1片分、しょうがすりおろし1片分、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れて手でもみ込み1時間ほどおく。

春菊は根元を切り落とし、縦4等分に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べて焼き、こんがり焼き色がついてきたら、裏返して同じように焼く。 フライパンにふたをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

3に春菊を入れて軽く炒め、火が通ったら器に盛る。