【卵白消費】シャリうまっ！練乳ベリーアイス

材料（18㎝　パウンド型　1台分）

• A
  冷凍ミックスベリー
  100g
• A
  砂糖
  30g
• 卵白
  2個分(60g)
• 生クリーム
  200ml
• 練乳
  40g
• 牛乳
  60g

作り方

• 1

  ベリーソースを作る。A 冷凍ミックスベリー100g、砂糖30gを耐熱のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

• 2

  ラップをかけ、600wの電子レンジで２分加熱し、粗熱を取っておく。

  
• 3

  卵白をハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

  
• 4

  生クリームをハンドミキサーで8分立てになるまで泡立て、練乳を加えて混ぜ合わせる。 ハンドミキサーは洗わないでそのまま使ってOK。

  
• 5

  生クリームに、泡立てた卵白を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  
• 7

  A 冷凍ミックスベリー100g、砂糖30gのベリーソースを加え、軽く混ぜ合わせたら、そこの深い容器に入れる。

  
• 8

  冷凍庫で一晩冷やし固める。

  

ポイント

・ベリーソースは底に固まりやすいのでディッシャーですくう際に、底からすくうように意識してください。 ・冷凍庫から取り出した直後は固いので、3～4分常温で放置しましょう。 ・アイスをすくうディッシャーまたはスプーンは、水で濡らしておくと上手くすくうことができます♪

作ってみた！

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