桜おこわ

• 40分

材料

• 米
  1合
• 切り餅
  1個
• 梅干し
  1個
• 桜の塩漬け
  15g
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 大葉
  あれば

作り方

• 下準備
  桜の塩漬けは３０分ほど水に浸して塩抜きをしておく。 梅干しは種を取り除き、ほぐす。

• 1

  米は洗って３０分ほど浸水させてからよく水気をきり、炊飯器に入れて酒と塩を入れてから１合の目盛より少なめに水を入れる。（目盛まで入れてから大さじ１水を抜いてもＯｋ）

• 2

  切り餅、梅干しを入れて早炊きで炊き上げる。（機能がなければ普通に炊いてください。）

  
• 3

  炊きあがったらよくほぐし、塩抜きした桜の花を半分刻み、入れ混ぜる。

• 4

  手に水をつけ、一口サイズに丸めて大葉の上に乗せ、残りの桜の花を飾る。

  

ポイント

梅干しを入れてほんのりピンクのおこわにします。梅干しの酸味は全くなくなります。

作ってみた！

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