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    丸いフライパンでも作れる 卵焼き

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    丸いフライパンでも作れる 卵焼き

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    • 投稿日2017/03/29

    • 更新日2017/03/29

    • 調理時間10

    四角いフライパンがなくても作れる卵焼きです。

    材料

    • 2個
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1/3
    • A
      少々
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    18~20センチくらいの丸いフライパンで作りました。

    • 1

      ボールに卵と調味料A 砂糖小さじ2、醤油小さじ1/3、塩少々、水大さじ1をすべて加えて白身を切るようにしっかりと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、しっかりと油をなじませたら卵液の1/3量を流し入れる。

      工程写真
    • 3

      真ん中を軸にして両サイドを折りたたみ、奥から手前へくるくると巻く。巻き終わったら奥側に移動させる。

      工程写真
    • 4

      再度油を軽く塗り広げ、残りの卵液の1/2量を流しれて同じように奥から手前へと巻く。これをもう一度繰り返す。

      工程写真
    • 5

      ラップに包んで粗熱をとり、食べやすい大きさにカットする。

      工程写真
    レシピID

    148943

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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

    「料理家」という働き方 Artist History