丸いフライパンでも作れる 卵焼き
副菜
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投稿日2017/03/29
更新日2017/03/29
調理時間10分
四角いフライパンがなくても作れる卵焼きです。
材料
- 卵2個
- A砂糖小さじ２
- A醤油小さじ1／3
- A塩少々
- A水大さじ１
作り方
ポイント
１８～20センチくらいの丸いフライパンで作りました。
- 1
ボールに卵と調味料A 砂糖小さじ２、醤油小さじ1／3、塩少々、水大さじ１をすべて加えて白身を切るようにしっかりと混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、しっかりと油をなじませたら卵液の1/3量を流し入れる。
- 3
真ん中を軸にして両サイドを折りたたみ、奥から手前へくるくると巻く。巻き終わったら奥側に移動させる。
- 4
再度油を軽く塗り広げ、残りの卵液の1/2量を流しれて同じように奥から手前へと巻く。これをもう一度繰り返す。
- 5
ラップに包んで粗熱をとり、食べやすい大きさにカットする。
レシピID
148943
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Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中！ 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/