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手作り雪見だいふく

デザート

手作り雪見だいふく
  • 投稿日2017/12/13

  • 調理時間15

柔らかい求肥でアイスを包んだ雪見だいふくを手作りしました。

材料6個分

  • 白玉粉
    50g
  • 砂糖
    40g
  • 80cc
  • バニラアイス
    30g×6
  • コーンスターチor片栗粉
    適量

作り方

ポイント

アイスは直前まで冷やすと包みやすいです。

  • バニラアイスは30gずつラップで丸めて冷凍庫で冷やしておく。

  • 1

    耐熱ボールに白玉粉と水を入れ、白玉粉のダマがなくなるまで混ぜる。砂糖を加えてさらによく混ぜる。

    工程写真
  • 2

    1にふんわりとラップをかけて600wレンジで2分加熱する。取り出して水で濡らした木べらで混ぜ、もう一度600wレンジで1分加熱して同様に混ぜる。 ※ツヤが出てツルンとします。

    工程写真
  • 3

    コーンスターチor片栗粉をまぶした台の上に2を取り出し、全体に粉をまぶしながら厚さ2ミリほどを目安に薄くのばす。コップなどを使って直径8㎝くらいに型抜きする。

    工程写真
  • 4

    丸めておいたアイスを中心に置き、上下左右から求肥をかぶせる。

    工程写真
レシピID

220568

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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