手作り雪見だいふく

15

2017.12.13

分類デザート

調理時間: 15分

ID 220568

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

柔らかい求肥でアイスを包んだ雪見だいふくを手作りしました。

    材料(6個分)
    白玉粉 50g
    砂糖 40g
    80cc
    バニラアイス 30g×6
    コーンスターチor片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    アイスは直前まで冷やすと包みやすいです。
    1. バニラアイスは30gずつラップで丸めて冷凍庫で冷やしておく。
    2. 耐熱ボールに白玉粉と水を入れ、白玉粉のダマがなくなるまで混ぜる。砂糖を加えてさらによく混ぜる。
    3. 1にふんわりとラップをかけて600wレンジで2分加熱する。取り出して水で濡らした木べらで混ぜ、もう一度600wレンジで1分加熱して同様に混ぜる。
      ※ツヤが出てツルンとします。
    4. コーンスターチor片栗粉をまぶした台の上に2を取り出し、全体に粉をまぶしながら厚さ2ミリほどを目安に薄くのばす。コップなどを使って直径8㎝くらいに型抜きする。
    5. 丸めておいたアイスを中心に置き、上下左右から求肥をかぶせる。
    93 249
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