手作り雪見だいふく
デザート
投稿日2017/12/13
調理時間15分
柔らかい求肥でアイスを包んだ雪見だいふくを手作りしました。
材料（6個分）
- 白玉粉５０ｇ
- 砂糖４０ｇ
- 水８０ｃｃ
- バニラアイス３０ｇ×６
- コーンスターチor片栗粉適量
作り方
ポイント
アイスは直前まで冷やすと包みやすいです。
- 準
バニラアイスは30gずつラップで丸めて冷凍庫で冷やしておく。
- 1
耐熱ボールに白玉粉と水を入れ、白玉粉のダマがなくなるまで混ぜる。砂糖を加えてさらによく混ぜる。
- 2
1にふんわりとラップをかけて600wレンジで2分加熱する。取り出して水で濡らした木べらで混ぜ、もう一度600wレンジで1分加熱して同様に混ぜる。 ※ツヤが出てツルンとします。
- 3
コーンスターチor片栗粉をまぶした台の上に2を取り出し、全体に粉をまぶしながら厚さ2ミリほどを目安に薄くのばす。コップなどを使って直径8㎝くらいに型抜きする。
- 4
丸めておいたアイスを中心に置き、上下左右から求肥をかぶせる。
レシピID
220568
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Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中！ 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/