アップル＆プルーンマフィン♪

材料6人分（マフィンカップ：直径6.5㎝×高さ4.5㎝×6個 ）

• ホットケーキミックス
  200g
• りんご
  1/2個
• プルーン(紅茶煮)
  6個
• 卵
  2個
• 甜菜糖(又は白砂糖)
  30g
• サラダ油
  50g
• シナモン
  小さじ1/4～1/2
• 牛乳
  大さじ2
• くるみ
  20g

作り方

• 下準備
  ・くるみはオーブントースターで約3分ローストする ・オーブンを170℃に予熱をする

• 1

  りんごは縦4つに切り皮と芯を取り5㎜幅に切り、プルーンは半分に切る

• 2

  ボウルに卵、甜菜糖、サラダ油を入れ泡立て器で約1分混ぜ、ホットケーキミックスを加え、更に混ぜる

• 3

  2）にりんご、牛乳、シナモンを入れゴムベラで混ぜ、ケースに均等に入れプルーン、くるみをのせ170℃のオーブンで約15分焼く（竹串で刺して生地が付かないのを確認する）

ポイント

今回はプルーンの紅茶煮(レシピID:131844）を使用しましたがドライの場合は生地の中に沈めて焼いてください。次の日でもしっとりして美味しいです♪（電気オーブンの場合は180℃)

作ってみた！

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