デザート
アップル＆プルーンマフィン♪
投稿日2015/10/09
更新日2015/10/09
調理時間30分
ホットケーキミックスで簡単に焼けるマフィンです(^^♪りんごとプルーンの仲良しコンビが入っています
材料6人分（マフィンカップ：直径6.5㎝×高さ4.5㎝×6個 ）
- ホットケーキミックス200g
- りんご1/2個
- プルーン(紅茶煮)6個
- 卵2個
- 甜菜糖(又は白砂糖)30g
- サラダ油50g
- シナモン小さじ1/4～1/2
- 牛乳大さじ2
- くるみ20g
作り方
ポイント
今回はプルーンの紅茶煮(レシピID:131844）を使用しましたがドライの場合は生地の中に沈めて焼いてください。次の日でもしっとりして美味しいです♪（電気オーブンの場合は180℃)
- 準
・くるみはオーブントースターで約3分ローストする ・オーブンを170℃に予熱をする
- 1
りんごは縦4つに切り皮と芯を取り5㎜幅に切り、プルーンは半分に切る
- 2
ボウルに卵、甜菜糖、サラダ油を入れ泡立て器で約1分混ぜ、ホットケーキミックスを加え、更に混ぜる
- 3
2）にりんご、牛乳、シナモンを入れゴムベラで混ぜ、ケースに均等に入れプルーン、くるみをのせ170℃のオーブンで約15分焼く（竹串で刺して生地が付かないのを確認する）
レシピID
132241
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。