韓国風・水菜とえのきたけの豚肉ロール

25

2016.02.16

分類主菜

調理時間: 25分

ID 135221

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

旨みたっぷりの豚肉で歯ごたえのある水菜とえのきたけを巻いたローカロリーの1品です(^^♪

    材料4人分(8本から10本)
    豚肉(ロース薄切り) 200g
    A
    醤油・酒 各・小さじ1
    水菜 1/2袋
    えのきたけ 1袋
    B
    甜麺醤・水 各・大さじ1
    B
    醤油・酒 各・大さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    コチジャン 小さじ1/2
    B
    にんにくすりおろし 少々
    白ごま 適量
    小麦粉 適量
    サラダ油 小さじ1
    作り方
    Point!
    具は全体を包むように斜めに巻いてください。
    肉の綴じ目がついてから全体を転がして焼いてください。
    1. ・豚肉にA)をもみ込む
      ・B)を混ぜ合わせる
    2. 水菜は1/3に切り、えのきたけは石づきを取りほぐす
    3. 豚肉を広げ小麦粉を振り1)を均等にのせ、具を包むように巻き薄く小麦粉をまぶす
    4. フライパンにサラダ油を熱し、2)の綴じ目を下にして並べ、転がしながら中弱火で4~5分ほど焼き、肉に火を通す
    5. フライパンの余計な油を取り、B)を入れ、照りよく絡めたら取り出して半分に切り、器に盛り白ごまを振る
    6 24
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