主菜
韓国風・水菜とえのきたけの豚肉ロール
投稿日2016/02/16
更新日2016/02/16
調理時間25分
旨みたっぷりの豚肉で歯ごたえのある水菜とえのきたけを巻いたローカロリーの1品です(^^♪
材料4人分（8本から10本）
- 豚肉(ロース薄切り)200g
- A醤油・酒各・小さじ1
- 水菜1/2袋
- えのきたけ1袋
- B甜麺醤・水各・大さじ1
- B醤油・酒各・大さじ1/2
- B砂糖小さじ2
- Bコチジャン小さじ1/2
- Bにんにくすりおろし少々
- 白ごま適量
- 小麦粉適量
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
具は全体を包むように斜めに巻いてください。 肉の綴じ目がついてから全体を転がして焼いてください。
- 準
・豚肉にＡ）をもみ込む ・Ｂ）を混ぜ合わせる
- 1
水菜は1/3に切り、えのきたけは石づきを取りほぐす
- 2
豚肉を広げ小麦粉を振り1）を均等にのせ、具を包むように巻き薄く小麦粉をまぶす
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2）の綴じ目を下にして並べ、転がしながら中弱火で4～5分ほど焼き、肉に火を通す
- 4
フライパンの余計な油を取り、Ｂ）を入れ、照りよく絡めたら取り出して半分に切り、器に盛り白ごまを振る
レシピID
135221
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。