韓国風・水菜とえのきたけの豚肉ロール

材料4人分（8本から10本）

• 豚肉(ロース薄切り)
  200g
• A
  醤油・酒
  各・小さじ1
• 水菜
  1/2袋
• えのきたけ
  1袋
• B
  甜麺醤・水
  各・大さじ1
• B
  醤油・酒
  各・大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  コチジャン
  小さじ1/2
• B
  にんにくすりおろし
  少々
• 白ごま
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚肉にＡ）をもみ込む ・Ｂ）を混ぜ合わせる

• 1

  水菜は1/3に切り、えのきたけは石づきを取りほぐす

• 2

  豚肉を広げ小麦粉を振り1）を均等にのせ、具を包むように巻き薄く小麦粉をまぶす

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、2）の綴じ目を下にして並べ、転がしながら中弱火で4～5分ほど焼き、肉に火を通す

• 4

  フライパンの余計な油を取り、Ｂ）を入れ、照りよく絡めたら取り出して半分に切り、器に盛り白ごまを振る

ポイント

具は全体を包むように斜めに巻いてください。 肉の綴じ目がついてから全体を転がして焼いてください。

作ってみた！

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