主食
定番・たけのこご飯。
投稿日2016/04/11
更新日2016/04/11
調理時間60分(米を浸す時間を除く)
一度は作りたいたけのこご飯(^^♪具を予め煮る作り方なので、たけのこなどに味が染みて美味しいです
材料4人分
- 茹でたけのこ100g
- 鶏もも肉150g
- 油揚げ1枚
- A醤油・酒各・大1
- A塩小1/2
- B醤油・酒・みりん・水各・大1
- 木の芽適量
- 米3合
作り方
ポイント
塩分は控えめにしています。木の芽は手のひらでたたくと香りが増します
- 準
米を研ぎ水に30分浸しざるにあげる
- 1
たけのこは3㎝の長さの薄切りにし、鶏肉は余分な脂の部分などを取り細かく切り、油揚げは熱湯を回しかけ、横半分にし、3㎜幅に切る
- 2
鍋にＢ）を入れ沸騰させ、たけのこ、鶏肉、油揚げを加え、煮汁がなくなるまで煮て冷ましておく
- 3
炊飯器に米、Ａ）を入れ、通常の目盛りよりやや少なめに水を入れ混ぜ合わせてから2）を加え炊き、器に盛り、木の芽を飾る
レシピID
137946
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。