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ただいま〜から20分!ご飯で作る簡単イカ飯

15
イカめしの
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2017.06.22

分類主食

調理時間: 15分(イカをさばく時間は含みません)

ID169998

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しく健康 がパパッと作れるレシピ】

20分でパパッとイカ飯が作れたらポイント高いと思います♡夏が旬で柔らかいスルメイカ。甘辛い味付けでお酒にも合う一品。料理教室のメニューで考えていたくらい美味しいくてコツがいらないくらい簡単です!

イカめし ビールに合うおつまみ おもてなし イカ おふくろの味 いか 簡単

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材料2人分
スルメイカ 2杯
ご飯 160g
醤油 大さじ3
砂糖 小さじ1
大さじ2
おろし生姜 大さじ1
作り方
Point!
お醤油と砂糖と生姜、間違いない味付けです!イカは胴体の部分が15cmほどのものを使用しました。大きさに応じてご飯量など調整してください。
  1. スルメイカ(胴体が15cmほどのもの)をさばいて胴体のみを使用する
  2. ご飯に醤油大さじ1と砂糖小さじ1を加えて混ぜる
  3. それをスルメイカの胴体に詰め、爪楊枝で止める
    ※パンパンに詰めすぎると加熱した時にイカが縮むので裂ける恐れがあるので注意です!
    数がレシピと違ってすみません。。
  4. 小さめの鍋やフライパンに、酒大さじ2、醤油大さじ2、おろし生姜を入れ、深さ1cmまで水を加え中火にかける
  5. 沸騰したらイカをならべて蓋をして両面3分ずつ蒸し煮にする
  6. イカを盛り付けてから、汁気が多いようなら煮詰める
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