幸せ♡【函館のイカ飯の味を冷凍イカと白米でそれっぽく‼︎】

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2020.07.14

分類主食

調理時間: 1時間 10分(炊飯時間(55分)含む)

ID 394967

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【食欲そそるあの香り♡函館に行かなくても!デパートの催事で行列に並ばなくても!〝それっぽい味〟のイカ飯なら簡単に作れます‼︎】
本来のイカ飯はもち米をイカに詰めて炊きますが、ある程度のやる気がわかないとなかなか(私の場合)…
でもやっぱり、それっぽいのでいいから食べたい‼︎
そうお感じになられる同士の食欲を満たすべく、材料最少、手間最少のレシピを残します。

炊飯器のフタをあけた瞬間立ち込める香り、顔いっぱいに浴びせて「あー!最高♡!」
さ、味見味見♡で味見のつもりがお茶碗一杯いっちゃうのがオチですが、これは作った者だけの特権です♡

    材料2人分
    白米 二合
    A
    酒、みりん 各 大さじ2
    A
    濃口醤油 大さじ3
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ほんだし®︎(和風だしの素) 小さじ1/2
    適量(目盛りに合わせ)
    冷凍ツボ抜きイカ 二杯(皮付き)
    生姜 5〜10g
    作り方
    Point!
    ▼生姜は5gでほんのり、10gでしっかり風味です。お好みで調整してください。
    ▼白米の半量をもち米にしていただくと本格的です。
    ▼赤っぽい色、独特の風味はイカの皮から出ます。皮付きをお使いください。
    ▼本来のイカ飯のようにおかず不要のしっかり濃い味にしていますので、薄味にされたい方はお醤油を大さじ2程度に減らしていただくと良いかと思います。
    1. 冷凍ツボ抜きイカは解凍しておく。

      ☆使ったイカは「アメリカ産」の手頃なものです。簡単に安く手に入るイカで十分美味しくお作りいただけますが、いいイカがあればそれはもうそれが最高です。
    2. 白米を研ぎ、水をきって炊飯釜に入れA

      酒、みりん 各 大さじ2、濃口醤油 大さじ3、砂糖 小さじ2、ほんだし®︎(和風だしの素) 小さじ1/2

      を加える。
      目盛りに合わせて水を加え、さっと混ぜ合わせる。
      ※こちらでは好んで水少なめ、硬く仕上げています。いつものお好みの水量で炊いてください。
    3. ・冷凍ツボ抜きイカは1.5㎝幅で切り、キッチンペーパーで包んで水気を吸い取る。
      ・生姜は千切りにする。
    4. 1に2を入れ普通炊きする。
    5. 炊き上がったら出来るだけすぐさっくりさっくり混ぜる。
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    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2020.11.21 21:08

    おいしかった😊。 慣れない土鍋で一合炊いてみました。 生のイカがなく、なんとボイルイカ🤣。 きっと、生ならもっと旨味が出て良かったのだと思いますが…。 簡単なので次回を楽しみに。ごちそうさまでした😊。

    n さん
    2020.11.09 11:23

    味付け最高!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!醤油大さじ2、生姜5gでちょうどでした!!

    おねこ
    おねこ さん
    2020.11.19 10:39:11

    nさん こちらのレシピを実際にお作りいただき、そしてお声を届けてくださってありがとうございます! 喜んでいただけて本当に良かったです。

    269600 さん
    2020.09.09 06:50

    米2合の時に、もち米を、1合、米1合で、炊きたいのですが、炊飯器で、2合の目盛りで、炊けますか?

    おねこ
    おねこ さん
    2020.09.09 09:33:53

    269600さん こちらのレシピに目を留めてくださってありがとうございます。普通の硬さがお好みでしたら2合の目盛りに合わせて炊飯なさってください。 ※私は硬めが好みなので1.5合の目盛りと2合の目盛りの間くらいで炊きますが、ごはんの柔らかさは好みが様々だと思いますので気になさらず、お好みでお試しくださいませ。

    まき さん
    2020.07.17 16:17

    こんにちは! 私も夫も、母の作ったイカ飯が大好きなんですが、もらうばかりで自分で作ったことはありませんでした…😂 こちらのレシピなら私にもできる! 簡単!あっという間に美味しくできました! しかも、母の作るイカ飯に似ている❗️ また作りまーす😃

    72879 さん
    2020.07.16 10:34

    お返事有難うございます(^^)それと、醤油大さじ3では他のおかず邪魔する位濃いですか?

    72879 さん
    2020.07.15 08:28

    コメント失礼します イカ2杯は何グラムですかですか?

    おねこ
    おねこ さん
    2020.07.15 12:13:09

    72879さん 二杯で約170gです。お作りいただけます際には、お好みの量に調整なさってください。こちらのレシピに目を留めてくださいましてありがとうございます。

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