幸せ♡【函館のイカ飯の味を冷凍イカと白米でそれっぽく‼︎】
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間70分(炊飯時間(60分)含む)
【食欲そそるあの香り♡函館に行かなくても！デパートの催事で行列に並ばなくても！〝それっぽい味〟のイカ飯なら簡単に作れます‼︎】 本来のイカ飯はもち米をイカに詰めて炊きますが、ある程度のやる気がわかないとなかなか(私の場合)… でもやっぱり、それっぽいのでいいから食べたい‼︎ そうお感じになられる同士の食欲を満たすべく、材料最少、手間最少のレシピを残します。 炊飯器のフタをあけた瞬間立ち込める香り、顔いっぱいに浴びせて「あー！最高♡！」 さ、味見味見♡で味見のつもりがお茶碗一杯いっちゃうのがオチですが、これは作った者だけの特権です♡
材料2人分
- 米二合
- A酒、みりん各大さじ2
- A濃口醤油大さじ3
- A砂糖小さじ2
- Aほんだし®︎(和風だしの素)小さじ1/2
- 水適量(目盛りに合わせ)
- 冷凍ツボ抜きイカ二杯(皮付き)
- 生姜5〜10g
作り方
ポイント
▼生姜は5gでほんのり、10gでしっかり風味です。お好みで調整してください。 ▼白米の半量をもち米にしていただくと本格的です。 ▼赤っぽい色、独特の風味はイカの皮から出ます。皮付きをお使いください。 ▼本来のイカ飯のようにおかず不要のしっかり濃い味にしていますので、薄味にされたい方はお醤油を大さじ2程度に減らしていただくと良いかと思います。 ▼冷凍保存日数の目安：3週間 ※冷凍保存時は、ラップで包んでフリーザーバッグに入れ、空気になるべく触れないようにします。
- 準
冷凍ツボ抜きイカは解凍しておく。 ☆使ったイカは「アメリカ産」の手頃なものです。簡単に安く手に入るイカで十分美味しくお作りいただけますが、いいイカがあればそれはもうそれが最高です。
- 1
米を研ぎ、水をきって炊飯釜に入れA 酒、みりん各大さじ2、濃口醤油大さじ3、砂糖小さじ2、ほんだし®︎(和風だしの素)小さじ1/2を加える。 目盛りに合わせて水を加え、さっと混ぜ合わせる。 ※こちらでは好んで水少なめ、硬く仕上げています。いつものお好みの水量で炊いてください。
- 2
・冷凍ツボ抜きイカは1.5㎝幅で切り、キッチンペーパーで包んで水気を吸い取る。 ・生姜は千切りにする。
- 3
1に2を入れ普通炊きする。
- 4
炊き上がったら出来るだけすぐさっくりさっくり混ぜる。
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質問
作ってみた!
１／アラ還の手習い2024/11/12 09:52
親戚から頂いた❝あしやんいか❞でイカ飯😍🤤😋 いか墨も入ってます😋 もち米詰めるかのっけて炊くか…解凍時間かかって詰めるのやめた…白米2合で完結😊 刺身とイカ飯で🍶😁ほんと幸せ❤ と〜っても美味しかったです😋 また作りま〜す🥳
8912672024/10/17 23:15
このレシピが気になり保存していたら ちょうどするめいかが冷凍された状態で 安く売っていたので早速作ってみました🦑★ これは美味しい！ とっても気に入りました！！🥰
まゆの2024/08/11 19:55
(*´○`)o¶~~はぁ～るばる来たぜ～ は～こだてぇ～♪♪ ゲソ丼に続く北海道シリーズ❤いや、イカシリーズ？ おねこさんの調味料の配合、コレも凄い😆👍✨イカの中に入ってないだけで、味は一緒∑(๑ºдº๑)!!今回は兵庫県産のスルメイカがあったので、ソレを使用✨️ イカも柔らかくて、おこげも出来てて、もう最高✨👑🏆🎉 晩酌時は ご飯を食べない主人も、美味しい！！と、オカワリしてました(≖ᴗ≖ )ﾆﾔﾘ💕 あ。函館の歌、サブちゃんじゃなくてGLAYの方が良かったかね？(笑)
ぷりん2024/08/03 19:29
醤油大さじ2の白米のみで作りましたが、美味しかったです🦑🍚✨ 食べやすくするため、イカは小さめに切って入れました。
4132252024/02/21 14:25
美味しすぎました！！！🥹❤️ ヤリイカが安かったので。しょうゆ大さじ2、生姜は多めで作りました！もち米1/3にしましたが、すっごくもちもち❣️夫のおにぎりにもしました！また安売りのイカ見つけて絶対作ります♪ 美味しいレシピありがとうございます😊
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「いか」の基礎
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
