主食
炊飯器で絶品！いか飯風炊き込みごはん
60分
浸水時間は除くいか飯風の簡単炊き込みごはん。 みりんとしょうゆ効果で素材の美味しさが引き出され、いかの風味がお米に染み込み、おかわり必至の美味しさになります。 もち米と白米を合わせて作ることで、モチモチ食感が続き冷めてもかたくなりにくいです。
材料2人分
- もち米1合
- するめいか(小)2はい(約200g)
- 白米1合
- 青ねぎ(小口切り)適宜
- Aしょうゆ大さじ3
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
下準備
もち米は洗ってたっぷりの水に2時間ほど浸け、ざるにあげる。
- 1
今回みりんは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用しました。
- 2
するめいか(小)は胴部分に指を入れてワタと足を抜き、中を水洗いする。ワタは取り除き、胴部分は1cm幅に、足は先端を少しだけ切り落として食べやすい大きさに切る。白米は洗っておく。
- 3
小さめの鍋やフライパンに(2)のいかとA しょうゆ大さじ3、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れて弱火で3～4分煮る。冷めるまで置く(味を含ませる)。
- 4
炊飯器の内釜にもち米、白米、(3)の煮汁を入れて混ぜてから2合の目盛りまで水を足し、いかをのせて普通炊飯する(炊き込みモードがある場合はそちらを選択する)。
- 5
茶碗によそい、好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。
ポイント
・白米のみでもお作りいただけます。 ・炊き上がったあとはよく混ぜてから召し上がってください。 #キッコーマンタイアップ
レシピID：418445
更新日：2021/09/14
投稿日：2021/09/14
作ってみた！
山子2026/04/04 11:04
美味しかったです！ またリピートさせて頂きます^_^
こむぎ2025/02/15 19:21
大好きなイカ飯🦑が炊飯器で炊き込みご飯でいただける嬉しいレシピです😆 コスモスさんの美味しそうな投稿を追いかけました😊 イカ飯の香り❣️もち米🌾が入るからもっちりした食感❣️一番驚いたのは一緒に炊き込んだいか🦑の柔らかさ❣️ とっても美味しくて✨ご飯🍚お代わりしたのはいつぶりかしら？食べ過ぎ注意⚠️な絶品いか飯炊き込みご飯です😋 コスモスさん、美味しい投稿ありがとうございます🥰美味しさ共有できて嬉しいです🥰💖💫✨ ちおりさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
コスモス2025/02/03 19:24
何回か作ってますぅ😊 いか🦑を買ったら作りたい一品ですね😻 やりいか🦑なので柔らかく、もち米が半分入っているのでモッチモチの食感😁 まるで北海道のいか飯を食べているみたいな感じですね😋😸
あられ2024/08/18 17:36
おもてなし料理のご飯物として作りました〜✨️ 人数分多く作ったので調味料を少し足し炊き上がった際にも更に味を調整しました〜☺ イカもやわらかく大好評でした❣️ 薬味ネギと白ゴマを別盛りに用意し、濃いめの出汁を作り最後は、お好みで薬味を入れていただき、イカ飯の出汁茶漬けにして食べました〜✨️ リピ確定です🙌✨
7860502022/09/05 10:09
とっても美味しくて2回目リピです💖
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ちおり
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