炊飯器で絶品！いか飯風炊き込みごはん
投稿日2021/09/14
更新日2021/09/14
調理時間60分(浸水時間は除く)
いか飯風の簡単炊き込みごはん。 みりんとしょうゆ効果で素材の美味しさが引き出され、いかの風味がお米に染み込み、おかわり必至の美味しさになります。 もち米と白米を合わせて作ることで、モチモチ食感が続き冷めてもかたくなりにくいです。
材料2人分
- もち米1合
- するめいか(小)2はい(約200g)
- 白米1合
- 青ねぎ(小口切り)適宜
- Aしょうゆ大さじ3
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・白米のみでもお作りいただけます。 ・炊き上がったあとはよく混ぜてから召し上がってください。 #キッコーマンタイアップ
- 準
もち米は洗ってたっぷりの水に2時間ほど浸け、ざるにあげる。
- 1
今回みりんは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用しました。
- 2
するめいか(小)は胴部分に指を入れてワタと足を抜き、中を水洗いする。ワタは取り除き、胴部分は1cm幅に、足は先端を少しだけ切り落として食べやすい大きさに切る。白米は洗っておく。
- 3
小さめの鍋やフライパンに(2)のいかとA しょうゆ大さじ3、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れて弱火で3～4分煮る。冷めるまで置く(味を含ませる)。
- 4
炊飯器の内釜にもち米、白米、(3)の煮汁を入れて混ぜてから2合の目盛りまで水を足し、いかをのせて普通炊飯する(炊き込みモードがある場合はそちらを選択する)。
- 5
茶碗によそい、好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。
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質問
作ってみた!
あられ2024/08/18 17:36
おもてなし料理のご飯物として作りました〜✨️ 人数分多く作ったので調味料を少し足し炊き上がった際にも更に味を調整しました〜☺ イカもやわらかく大好評でした❣️ 薬味ネギと白ゴマを別盛りに用意し、濃いめの出汁を作り最後は、お好みで薬味を入れていただき、イカ飯の出汁茶漬けにして食べました〜✨️ リピ確定です🙌✨
7860502022/09/05 10:09
とっても美味しくて2回目リピです💖
7413132022/07/01 19:29
白米だけで作ってみました。枝豆もプラスして♡イカも柔らかく美味しくできました〜！- 693375
2022/03/02 15:31
冷凍保存できますか？
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
