炊飯器で絶品！いか飯風炊き込みごはん
投稿日2021/09/14
更新日2021/09/14
調理時間60分(浸水時間は除く)
いか飯風の簡単炊き込みごはん。 みりんとしょうゆ効果で素材の美味しさが引き出され、いかの風味がお米に染み込み、おかわり必至の美味しさになります。 もち米と白米を合わせて作ることで、モチモチ食感が続き冷めてもかたくなりにくいです。
材料2人分
- もち米1合
- するめいか(小)2はい(約200g)
- 白米1合
- 青ねぎ(小口切り)適宜
- Aしょうゆ大さじ3
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・白米のみでもお作りいただけます。 ・炊き上がったあとはよく混ぜてから召し上がってください。 #キッコーマンタイアップ
- 準
もち米は洗ってたっぷりの水に2時間ほど浸け、ざるにあげる。
- 1
今回みりんは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用しました。
- 2
するめいか(小)は胴部分に指を入れてワタと足を抜き、中を水洗いする。ワタは取り除き、胴部分は1cm幅に、足は先端を少しだけ切り落として食べやすい大きさに切る。白米は洗っておく。
- 3
小さめの鍋やフライパンに(2)のいかとA しょうゆ大さじ3、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れて弱火で3～4分煮る。冷めるまで置く(味を含ませる)。
- 4
炊飯器の内釜にもち米、白米、(3)の煮汁を入れて混ぜてから2合の目盛りまで水を足し、いかをのせて普通炊飯する(炊き込みモードがある場合はそちらを選択する)。
- 5
茶碗によそい、好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。
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質問
作ってみた!
- 786050
2022/09/05 10:09
とっても美味しくて2回目リピです💖 - 741313
2022/07/01 19:29
白米だけで作ってみました。枝豆もプラスして♡イカも柔らかく美味しくできました〜！ - 693375
2022/03/02 15:31
冷凍保存できますか？
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。