レンジで加熱して混ぜるだけ♩全卵使用のレンジカスタード

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2020.03.13

分類デザート

調理時間: 5分

ID 387725

ナオ

簡単美味しいおうちご飯♩ナオのレシピルーム

鍋で作ると焦げたりして失敗しやすいカスタード。レンジで簡単に作れます♩
また、全卵使用なので卵白が余るストレスからも解放されます。

    材料2人分
    1個
    薄力粉 大さじ1
    グラニュー糖 大さじ2
    牛乳 1/2カップ
    バニラエッセンス(あれば) 少々
    食塩不使用バター 5g
    作り方
    Point!
    加熱時間をまとめると、ラップありで1分半、1分半と1分です。その都度泡立て器でしっかり混ぜるとダマになりません(^ ^)
    レンジから出すときは高温になっているので火傷にお気をつけくださいね。
    今回バニラはお手軽にバニラエッセンスを使いましたが、あればバニラペーストやバニラビーンズを使用するとより本格的な味になります♡
    1. 薄力粉は茶漉しなどで漉しておく。
    2. 耐熱のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
    3. 薄力粉を加えて混ぜる。
    4. 牛乳も加えてよく混ぜる。
    5. ふんわりとラップをして600wで1分半加熱し、すぐに泡立て器でよく混ぜる。
      もう1度600wで1分半加熱し、すぐに泡立てる。
    6. 2回加熱した状態。まだ液体っぽいです。
      さらに600wで1分加熱してすぐによく混ぜる。
    7. トロッとした状態になる。
      ここでまだ緩い感じだったらさらに20秒ずつ追加しながら様子を見る。
    8. まだ熱いうちにバニラエッセンス(あれば)、食塩不使用バターを加えてよく混ぜる。
    9. 表面にぴったりとくっつくようにしてラップをして冷ます。
      使うときにゴムベラなどでほぐして使う。
    10. とろーり滑らかなレンジカスタードになりました♩
      パンに塗ったり、フルーツサンドにしたり、タルトに使ったりとお好きなようにお使いくださいね。
    11. 今回私はフルーツサンドにしました。(見えていませんが)
      パンに最初にこのカスタードを塗っています。
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