レンジで加熱して混ぜるだけ♩全卵使用のレンジカスタード

材料2人分

• 卵
  １個
• 薄力粉
  大さじ１
• グラニュー糖
  大さじ２
• 牛乳
  1/2カップ
• バニラエッセンス（あれば）
  少々
• 食塩不使用バター
  ５g

作り方

• 下準備
  薄力粉は茶漉しなどで漉しておく。

• 1

  耐熱のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  薄力粉を加えて混ぜる。

  
• 3

  牛乳も加えてよく混ぜる。

  
• 4

  ふんわりとラップをして６００wで1分半加熱し、すぐに泡立て器でよく混ぜる。 もう１度６００wで1分半加熱し、すぐに泡立てる。

  
• 5

  ２回加熱した状態。まだ液体っぽいです。 さらに６００wで1分加熱してすぐによく混ぜる。

  
• 6

  トロッとした状態になる。 ここでまだ緩い感じだったらさらに20秒ずつ追加しながら様子を見る。

  
• 7

  まだ熱いうちにバニラエッセンス（あれば）、食塩不使用バターを加えてよく混ぜる。

  
• 8

  表面にぴったりとくっつくようにしてラップをして冷ます。 使うときにゴムベラなどでほぐして使う。

  
• 9

  とろーり滑らかなレンジカスタードになりました♩ パンに塗ったり、フルーツサンドにしたり、タルトに使ったりとお好きなようにお使いくださいね。

  
• 10

  今回私はフルーツサンドにしました。（見えていませんが） パンに最初にこのカスタードを塗っています。

  

ポイント

加熱時間をまとめると、ラップありで1分半、1分半と1分です。その都度泡立て器でしっかり混ぜるとダマになりません(^ ^) レンジから出すときは高温になっているので火傷にお気をつけくださいね。 今回バニラはお手軽にバニラエッセンスを使いましたが、あればバニラペーストやバニラビーンズを使用するとより本格的な味になります♡

作ってみた！

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