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    主菜

    ふんわりやわらか・ソースいらず!「ポテサラミートローフ」

    • 投稿日2015/10/07

    • 更新日2015/10/07

    • 調理時間40

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    21

    基本のポテサラ、ひき肉、調味料を混ぜて焼くだけ!しっかり味がついてるので、ソースも必要なし!とても手軽に「お野菜たっぷりふんわりやわらかミートローフ」ができちゃいます♪

    材料4人分8cm×19cm×5.5cmのパウンド型1台分

    • 基本のポテトサラダ
      150g
    • 合い挽き肉
      350g
    • 塩、こしょう、ナツメグ
      各少々
    • うずらの卵(ゆでて殻をむいたものor水煮)
      6個
    • A
      カットトマト(瓶詰・紙パック・缶詰めなど)
      1/4カップ
    • A
      赤ワイン
      大さじ1/2
    • A
      粉チーズ
      大さじ1/2
    • A
      ウスターソース
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      チューブで1cm分

    作り方

    ポイント

    しっかり味がついてるので、ソースなどを用意する必要は特にないと思います。もちろんお好みでご用意いただいても!焼き立てはやわらかくて崩れやすいのです。粗熱が取れたらラップをかぶせ冷蔵庫で1時間ほど冷やしてからだときれいに切りやすいです。食べるときは、そのままでも電子レンジで軽く温めても!

    • 1

      ボウルに基本のポテサラを入れ、キッチン鋏で具材を小さく刻む。ひき肉、塩、こしょう、ナツメグを加えて手早く練り混ぜる。

      工程写真
    • 2

      ①に混ぜ合わせた<A>を加えて手早くこねる。

      工程写真
    • 3

      型の内側にオリーブオイルかサラダ油(分量外)を薄く塗り、②の肉ダネの1/2量を型に敷き詰め平らにならし、水気をふき取ったうずらの卵を並べ入れる。

      工程写真
    • 4

      残りの肉ダネを上から入れて平らにならす。

      工程写真
    • 5

      200度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。表面が焦げそうなら、アルミホイルを表面にかぶせる。竹串をさして赤い肉汁が出てこなければOK。まだの時はもうしばらく焼く。

    レシピID

    132193

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    10歳年の離れた姉弟(14歳&4歳)のお母ちゃんやってます。(中医薬膳指導士&フードコーディネーターの資格保有。) バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想&料理することが楽しい!体の声に耳を傾け、体の中から元気&きれいになれるようなご飯作りを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History