小エビと野菜の焼うどん

・小エビに水を加え、１０分ほどおく。 ・うどんに熱湯をかけてほぐす。 ・味噌と酢は合わせておく。

キャベツはざく切りに、玉ねぎは5mmほどの薄切り、にんじんは半月切りにする。

フライパンにサラダ油を温め、中火で１の野菜を炒める。キャベツがしんなりしてきたら、うどんを加え、さらによく炒める。

２に小エビとその出汁を加え、蓋をして約１分蒸し焼きにする。

味噌と酢で調味し、器に盛り付ける。