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小エビと野菜の焼うどん

主食

小エビと野菜の焼うどん
  • 投稿日2016/05/07

  • 調理時間10(出汁を取る時間を除く)

焼うどんと聞くと漫画「スラムダンク」の晴子ちゃんが桜木花道に作ってあげた焼うどんのシーンが思い出されます(笑)花道が食べたものよりもボリュームは控えめかと思われますが、手軽でおうちごはんにぴったりなメニューです♪

材料1人分

  • うどん
    一玉
  • キャベツ
    1枚
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    1/4本
  • 小エビ
    大さじ1
  • 大さじ2
  • 味噌
    大さじ1弱
  • 小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

小エビとその出汁を加えて、旨味をプラスします♪

  • ・小エビに水を加え、10分ほどおく。 ・うどんに熱湯をかけてほぐす。 ・味噌と酢は合わせておく。

  • 1

    キャベツはざく切りに、玉ねぎは5mmほどの薄切り、にんじんは半月切りにする。

  • 2

    フライパンにサラダ油を温め、中火で1の野菜を炒める。キャベツがしんなりしてきたら、うどんを加え、さらによく炒める。

  • 3

    2に小エビとその出汁を加え、蓋をして約1分蒸し焼きにする。

  • 4

    味噌と酢で調味し、器に盛り付ける。

レシピID

138754

「味噌」の基礎

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ほその まい
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ほその まい

普段は食品会社で働くOLです。 仕事をしながらでも無理なく作れる家庭料理を目指しています。

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