主食

【パッタイ風焼きうどん】ちょっと冒険してみたら…大正解♪

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10分

エネルギー680kcal
炭水化物84.2g
脂質28.4g
たんぱく質32.5g
糖質78.6g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おうちでエスニック気分が楽しめる♪本格タイ風味×手軽な焼きうどん！冷凍うどんを使って、時短＆簡単調理！ナンプラーとオイスターソースのコク深い味わいがクセになる、やみつき必至の一皿です♪ もちもち食感なうどんに、ごま油の風味と鷹の爪のピリ辛がぴったりマッチ。プリッとした海老とジューシーな豚ひき肉でボリュームもたっぷり。もやしとニラのシャキシャキ食感がアクセントになり、満足感もしっかりあります！

材料2人分

冷凍うどん
2人前(稲庭風)
豚ひき肉
100g
むき海老
8尾(小)
溶き卵
1個分
もやし
1袋(180g)
ニラ
1/2束
にんにく
1かけ
輪切り鷹の爪
小さじ2
サラダ油
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ2
塩
適量
ミックスナッツ
適量
スライスレモン
2枚
A
オイスターソース
小さじ2
A
ナンプラー
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ニラを2cm幅に切る。・にんにくをみじん切りにする。
1
冷凍うどんは、パッケージの表記通りに電子レンジで温める。
2
中火で温めたフライパンにサラダ油を入れてにんにくと輪切り鷹の爪を炒める。香りがたったら豚ひき肉を入れて、そぼろ状に炒める。
3
火が通ったら、むき海老ともやしを加えて塩をふり、炒め合わせる。馴染んできたらフライパンの半分に寄せ、空いたところに1を入れる。うっすら焼き色が付いたらA オイスターソース小さじ2、ナンプラー小さじ2を加えて炒め合わせる。
4
全体に味が馴染んだらフライパンの半分に寄せ、空いたところにごま油を入れて溶き卵を入れて炒める。ニラも加えてさっと炒め合わせ、仕上げに塩で味を整える。
5
器に盛り付けて、包丁で砕いたミックスナッツを散らして、スライスレモンを添える。