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うどんでパッタイ

15

2014.09.01

分類

調理時間: 15分

ID119364

宇田川 みさき

ハッピー、ヘルシー、セーフティーな食卓を♡

冷凍うどんでサッと作れるパッタイです。
うどんなのにパクチーとピーナッツがアクセントになった本格派です。

うどん 世界各国の料理

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材料(2人分)
冷凍うどん 2玉
1個
豚肉こま切れ 100g
ニラ 50g
長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
しょうが 10g
A
塩こしょう 少々
A
大さじ1
B
ナンプラー 大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
B
砂糖 小さじ1・1/2
B
オイスターソース 小さじ1
サラダ油 小さじ2
パクチー 適宜
ピーナッツ 適宜
作り方
Point!
いり卵と他の具材を別々に炒めることで、卵がふっくら綺麗に仕上がります。 オイスターソースがない場合、鶏がらスープの素とみりんで代用しても、それらしい味になりますよ。
  1. 冷凍うどんは茹でるか電子レンジで解凍しておく。
    調味液Bを合わせておく。
  2. にんにく、しょうがはみじん切り、豚肉、ニラは4cm幅くらい、長ネギは斜めに厚切りにしてく。
    トッピング用のパクチーは2cmくらい、ピーナッツは粗みじん切りにしておく。
  3. フライパンにサラダ油小さじ1を入れ熱し、溶き卵を流しいれ、かき混ぜながらいり卵を作る。
    ボウルに上げておく。
  4. 同じフライパンにサラダ油小さじ1を入れ、にんにく、しょうが、豚肉を炒める。半分くらい火が通ったらAを加え、アルコールが飛ぶまでしっかり炒める。
  5. ③にニラ、長ネギ、を加え炒める。
    いり卵と茹でたうどん、調味液Bを加え絡めるように炒める。
  6. 器に盛り付け、お好みでパクチーとピーナッツを散らす。
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