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パパッと出来てすぐ美味しい♪タイ焼きそば、パッタイ

15
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2015.06.04

分類主食

調理時間: 15分

ID128267

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

今までレンジで作るバージョンのパッタイレシピでしたが、今回はフライパンでパパッと炒めるパッタイです。パッ(パット)とは炒めること、タイはタイのこと。まるでタイを代表するかのような名前なお料理です。麺はタイビーフンとも言われる米麺、センレックを使用します。手に入らなければ茹でたうどんや焼きそば麺でも美味しくできますのでご安心を。パッと出来るのでこの夏活躍してくれるかも?

焼きそば フライパン ブランチ 桜えび サラダ油 にら にんにく 時短 シニア レモン えび ナンプラー もやし タイ 唐辛子 レンジ うどん

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材料2人分(2人分)
センレック(タイビーフン) 100g
むきえび 50g
にんにく 1かけ
ニラ 4本
1個
たくあん 20g
A
桜えび 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
一味唐辛子 小さじ1/4
A
ナンプラー 大さじ1
1/2カップ
サラダ油 大さじ2
もやし 100g
レモンのくし切り 2切れ
作り方
Point!
※麺がなべ底にくっつきやすいので底をこそげるように炒めてください。あまりくっつく用なら油を足すと良いです。 ※写真にレモンが映ってないですが、レモンを絞って食べた方が断然美味しいです! ※茹でたうどんで作る場合は水は入れなくてOKです。
  1. ビーフンは水につけておく(完全に戻さなくてOK)。むきえびは背に切れ目を入れて背わたをとり、にんにくは薄切り、ニラは4cm長さに切る。卵はといておき、たくあんは千切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油の半量を入れて溶いた卵を加えて炒め取り出す。残りのサラダ油を入れてにんにくとむきえびをいため、えびに火が通ったらAを加えて香りがたつまで炒めて、水を加えて煮立たせる。
  3. 麺を加えて柔らかくなってきたら卵を戻し、もやし、たくあん、ニラを加えてさっと炒め合わせてお皿に盛り付ける。レモンを添えて出来上がり。
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